¡Hola! Si estás buscando una deliciosa receta de hamburguesas veganas, has venido al lugar adecuado. Esta receta de Hamburguesas de frijoles negros y quinoa con aguacate y salsa de cilantro es perfecta para aquellos que buscan una opción saludable y vegetariana.
En esta receta utilizaremos frijoles negros, quinoa y aguacate para crear una hamburguesa vegetariana llena de sabor y nutrientes. Además, la salsa de cilantro le da un toque extra de frescura y sabor.
¡Sigue leyendo para descubrir cómo preparar estas hamburguesas vegetarianas!
Ingredientes
- 1 taza de frijoles negros cocidos
- 1 taza de quinoa cocida
- 1/2 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 taza de pan rallado
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- 1 aguacate maduro
- 1/4 taza de mayonesa vegana
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- 1 cucharadita de salsa picante (opcional)
Elaboración
- En un procesador de alimentos, agrega los frijoles negros, la quinoa, la cebolla, el ajo, el comino, el pimentón y la sal. Mezcla hasta que los ingredientes estén bien combinados y la mezcla tenga una consistencia homogénea.
- Agrega el pan rallado y el cilantro picado y mezcla bien.
- Forma la mezcla en 4-6 hamburguesas, dependiendo del tamaño que desees.
- Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite. Cocina las hamburguesas durante unos 4-5 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes por fuera y calientes por dentro.
- Mientras tanto, prepara la salsa de cilantro. En un procesador de alimentos, mezcla el aguacate, la mayonesa vegana, el jugo de limón, el cilantro y la salsa picante (si lo deseas) hasta que tengas una mezcla suave y cremosa.
- Sirve las hamburguesas de frijoles negros y quinoa en panes integrales con la salsa de cilantro y tus ingredientes favoritos para hamburguesas veganas, como lechuga, tomate, cebolla y pepinillos.
| Alimento | Cantidad | Calorías | Grasa | Proteína | Carbohidratos |
|---|---|---|---|---|---|
| Frijoles negros cocidos | 1 taza | 227 | 1g | 15g | 41g |
| Quinoa cocida | 1 taza | 222 | 4g | 8g | 39g |
| Cebolla | 1/2 | 22 | 0g | 1g | 5g |
| Ajo | 2 dientes | 4 | 0g | 0g | 1g |
| Comino molido | 1 cucharadita | 8 | 0g | 0g | 1g |
| Pimentón | 1/2 cucharadita | 3 | 0g | 0g | 1g |
| Sal | 1/2 cucharadita | 0 | 0g | 0g | 0g |
| Pan rallado | 1/4 taza | 100 | 1g | 3g | 19g |
| Cilantro fresco picado | 1/4 taza | 1 | 0g | 0g | 0g |
| Aguacate | 1 | 234 | 21g | 3g | 12g |
| Mayonesa vegana | 1/4 taza | 179 | 19g | 0g | 1g |
| Jugo de limón fresco | 2 cucharadas | 8 | 0g | 0g | 3g |
| Salsa picante (opcional) | 1 cucharadita | 1 | 0g | 0g | 0g |
| Total | 1059 | 46g | 30g | 123g |
Ten en cuenta que estas cifras son aproximadas y pueden variar según la marca o los ingredientes específicos que utilices en la receta. También es importante recordar que la tabla nutricional es solo una guía y no debe sustituir el consejo médico o nutricional profesional.
Espero que esta tabla de propiedades nutricionales sea útil para ti al planificar tu dieta y ajustar las porciones de los ingredientes en la receta según tus necesidades nutricionales individuales. ¡Disfruta de las hamburguesas veganas de frijoles negros y quinoa con aguacate y salsa de cilantro!
