Habas A La Catalana Receta De La Abuela

Receta de Habas a la Catalana de la Abuela

Las habas a la catalana son un plato tradicional de la cocina catalana que se caracteriza por su sabor auténtico y delicioso. Se trata de una receta transmitida de generación en generación y que sigue siendo una de las favoritas en muchas familias.

Detalles de la Receta

• Dificultad: Fácil
• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de elaboración 45 minutos
• Tiempo total: 1 hora
• Porciones: 4
• Calorías totales: 300 por porción

Ingredientes

• 500 g de habas frescas
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 100 g de jamón serrano
• 1 tomate maduro
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto

Elaboración

1. En primer lugar, debemos pelar las habas. Para hacerlo, retiramos la vaina exterior y sacamos las habas.
2. A continuación, en una olla con agua hirviendo y sal, cocemos las habas durante aproximadamente 15 minutos o hasta que estén tiernas. Luego las escurrimos y reservamos.
3. Mientras las habas se cuecen, picamos la cebolla, el ajo, el jamón serrano y el tomate en trozos pequeños.
4. En una sartén grande, añadimos un chorrito de aceite de oliva y calentamos a fuego medio. Agregamos la cebolla y el ajo picados y los dejamos cocinar hasta que estén dorados.
5. Añadimos el jamón serrano y el tomate picado a la sartén, y cocinamos durante unos minutos hasta que se ablanden.
6. Incorporamos las habas cocidas a la sartén y mezclamos bien con el resto de los ingredientes. Cocinamos a fuego bajo durante 10 minutos para que todos los sabores se mezclen.
7. Rectificamos de sal si es necesario y retiramos del fuego.

Propiedades nutricionales

¡Anímate a preparar estas deliciosas habas a la catalana siguiendo esta receta de la abuela! Te sorprenderá lo fácil que es y lo sabroso que queda el plato. Si te gustan las recetas tradicionales, también puedes probar las judías pintas con chorizo o los callos a la madrileña.¡Buen provecho!