Guaguas de pan

¡Bienvenidos, amantes de la cocina y exploradores culinarios! Hoy les traigo una receta espectacular que combina tradición y sabor: Guasguas de Pan, una delicia típica de Ecuador, perfecta para celebrar Halloween junto con la colada morada. Estas pequeñas delicias son ideales para compartir en familia o con amigos mientras disfrutan de esta festividad llena de misterio y diversión. Prepárense para sumergirse en el mundo de los sabores ecuatorianos y descubrir cómo hacer estas golosinas en la comodidad de su hogar.

Detalles de la receta

• Dificultad: Fácil
• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de elaboración: 30 minutos
• Tiempo total: 50 minutos
• Porciones: Aproximadamente 15 Guasguas de Pan
• Calorías totales: 200 calorías por ración

Ingredientes

• 2 tazas de harina de trigo
• 1 taza de harina de maíz
• 1/2 taza de azúcar
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 taza de agua tibia
• 1/4 taza de leche
• 2 cucharadas de manteca de cerdo
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• Aceite vegetal para freír

Elaboración

1. En un tazón grande, mezcla la harina de trigo, la harina de maíz, el azúcar, la canela en polvo y la sal. Combina bien estos ingredientes secos.
2. En otro recipiente, calienta el agua hasta que esté tibia y agrega la levadura en polvo. Deja reposar durante unos minutos hasta que la levadura se active y comience a burbujear.
3. Agrega la levadura activada, la leche y la manteca de cerdo a la mezcla de ingredientes secos. Amasa la masa hasta obtener una consistencia suave y homogénea.
4. Divide la masa en pequeñas porciones y forma bolitas del tamaño de una nuez. Luego, aplasta cada bolita con la palma de la mano para formar discos delgados con bordes dentados, imitando la forma de una guagua (niño).
5. Calienta suficiente aceite en una sartén a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, fría las guasguas de pan hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado. Retíralas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
6. Una vez que las guasguas de pan estén enfriadas, puedes decorarlas con azúcar glas, chocolate derretido o miel, según tu preferencia.

¡Listo! Ahora tienes unas Guasguas de Pan deliciosas y listas para disfrutar.

Tabla de propiedades nutricionales

Las cantidades y valores nutricionales pueden variar según las marcas y los ingredientes específicos utilizados.

Consejos de almacenamiento

Para mantener tus Guasguas de Pan frescas y crujientes, guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Evita la humedad y la exposición directa a la luz solar para mantener su textura y sabor óptimos.

Sugerencias de variaciones

Puedes experimentar con diferentes sabores añadiendo ingredientes como ralladura de naranja, extracto de vainilla o incluso trozos de chocolate a la masa. ¡Deja volar tu creatividad y personaliza estas delicias a tu gusto!

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Opciones de acompañamiento

Las Guasguas de Pan son perfectas para acompañar con una taza de colada morada, una bebida tradicional ecuatoriana elaborada con frutas y especias. También puedes servirlas con una bola de helado de vainilla para un postre indulgente.

Consejos de personalización

Si prefieres un toque más saludable, puedes optar por freír las Guasguas de Pan en aceite de coco o aceite de aguacate. Además, puedes usar harina integral en lugar de harina de trigo para aumentar el contenido de fibra.

Beneficios para la salud

Aunque las Guasguas de Pan son un placer ocasional, contienen carbohidratos que proporcionan energía instantánea. Además, son una excelente opción para disfrutar de la tradición ecuatoriana y experimentar nuevos sabores.

Variedades dietéticas

Si sigues una dieta sin gluten, puedes buscar harina de maíz y harina de trigo sin gluten para hacer estas delicias aptas para celíacos. También puedes sustituir el azúcar por un edulcorante sin calorías si deseas reducir el contenido de azúcar.

Espero que disfruten preparando y compartiendo