Garbanzos Con Chorizo

Receta de garbanzos con chorizo

Plato tradicional español que estamos seguros de que os encantará. Los garbanzos son una legumbre muy versátil y nutritiva, y combinados con el chorizo le dan un sabor espectacular.

Detalles de la receta

• Dificultad: Fácil
• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de elaboración 1 hora y 30 minutos
• Tiempo total: 1 hora y 45 minutos
• Porciones: 4
• Calorías totales: 400 por porción

Ingredientes

• 400 gramos de garbanzos
• 200 gramos de chorizo español
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 zanahoria
• 2 hojas de laurel
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración

1. En una olla grande, ponemos los garbanzos a remojar en agua fría durante la noche anterior. Al día siguiente, los colamos y enjuagamos.
2. En la misma olla, añadimos los garbanzos, la cebolla, los ajos, el pimiento y la zanahoria, todo cortado en trozos grandes. Añadimos las hojas de laurel y cubrimos todo con agua.
3. Ponemos la olla a fuego medio-alto y llevamos a ebullición. Una vez hierva, reducimos el fuego, tapamos la olla y dejamos cocinar a fuego lento durante 1 hora y 30 minutos, o hasta que los garbanzos estén tiernos.
4. Mientras tanto, en una sartén aparte, freímos el chorizo cortado en rodajas en un poco de aceite de oliva hasta que esté dorado y suelte su grasa.
5. Cuando los garbanzos estén listos, retiramos la olla del fuego y agregamos el chorizo frito junto con su grasa a la olla. Mezclamos bien y dejamos reposar durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
6. Finalmente, sazonamos con sal y pimienta al gusto y servimos caliente. Puedes acompañar este delicioso plato con pan crujiente.

Propiedades nutricionales

Espero que disfrutéis de esta exquisita receta de garbanzos con chorizo. ¡Animaos a prepararla en casa y sorprended a vuestros seres queridos con un plato lleno de sabor y tradición! Si os ha gustado esta receta, os invito a probar otras recetas similares como el cocido madrileño o la fabada asturiana.