Ingredientes
- 1/2 kg de gambas frescas
- 3 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- 2 chiles guindillas (opcional)
- 1/2 vaso de vino blanco
- Pimienta negra recién molida
- Sal
Elaboración
- En una sartén con un chorrito de aceite, añadir los ajos fileteados y los chiles picados. Sofreír a fuego lento durante unos minutos hasta que los ajos estén ligeramente dorados.
- Añadir las gambas y salpimentar. Remover bien y dorar ligeramente por ambos lados.
- Añadir el vino y dejar cocer durante unos 10 minutos hasta que el vino se evapore.
- Por último añadir un poco de aceite de oliva virgen extra y remover bien para homogeneizar los sabores.
- Servir inmediatamente.
Ya tienes tus Gambas al Ajillo o al Pil Pil listas para disfrutar. Como acompañamiento puedes servir unas patatas fritas, una ensalada, una pasta de ají con pimiento rojo o unas cebollas asadas. ¡Disfruta!
