¡Hola a todos los amantes de la cocina! Hoy les traigo una receta muy especial de galletas de jengibre, directamente desde la tradición alemana. Estas deliciosas galletas son perfectas para disfrutar en cualquier época del año, pero especialmente durante la navidad. Prepárate para sorprender a tus seres queridos con este exquisito dulce de sabor especiado. ¡Vamos a cocinar!
Detalles de la receta
- Dificultad: Media
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de elaboración: 12 minutos
- Tiempo total: 42 minutos
- Porciones: 20 unidades
- Calorías totales: 150 kcal
Ingredientes
- 200 g de harina de trigo
- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 g de azúcar moreno
- 1 huevo
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 cucharadita de clavo molido
- 1 pizca de sal
- 50 g de melaza
- 50 g de azúcar glass para espolvorear
Elaboración
- En un bol grande, mezcla la mantequilla y el azúcar moreno hasta obtener una crema suave.
- Añade el huevo y mezcla bien.
- En otro bol, tamiza la harina, el jengibre, la canela, la nuez moscada, el clavo molido y la sal.
- Incorpora poco a poco los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, azúcar y huevo. Amasa hasta obtener una masa homogénea.
- Agrega la melaza y sigue amasando hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en el refrigerador durante al menos una hora.
- Prepara una bandeja de horno cubriéndola con papel para hornear.
- Con ayuda de un rodillo, extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente medio centímetro.
- Con moldes de galletas de diferentes formas, corta las galletas y colócalas sobre la bandeja preparada.
- Hornea las galletas en el horno precalentado a 180°C durante 12 minutos o hasta que estén doradas en los bordes.
- Retira del horno y deja que se enfríen completamente en una rejilla.
- Espolvorea las galletas con azúcar glass antes de servir.
Propiedades nutricionales
| Alimento | Cantidad | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Harina de trigo | 200 g | 682 kcal | 20 g | 140 g | 1 g |
| Mantequilla | 100 g | 717 kcal | 0.6 g | 0.6 g | 81 g |
| Azúcar moreno | 100 g | 380 kcal | 0 g | 97 g | 0 g |
| Huevo | 1 unidad | 72 kcal | 6 g | 0.6 g | 5 g |
| Jengibre en polvo | 1 cucharadita | 6 kcal | 0.1 g | 1.3 g | 0.1 g |
| Canela en polvo | 1 cucharadita | 6 kcal | 0.1 g | 2 g | 0.2 g |
| Nuez moscada | 1/2 cucharadita | 6 kcal | 0.1 g | 1.3 g | 0.1 g |
| Clavo molido | 1/2 cucharadita | 5 kcal | 0.1 g | 1.3 g | 0.1 g |
| Melaza | 50 g | 130 kcal | 3 g | 31.1 g | 0.2 g |
| Azúcar glass | 50 g | 192 kcal | 0 g | 48 g | 0 g |
¡Y voilà! Ahora tienes unas deliciosas galletas de jengibre listas para disfrutar. Te aseguro que su aroma y sabor te transportarán a la tradición navideña alemana. No te olvides de compartir tus creaciones culinarias en las redes sociales y etiquetarme para que pueda verlas. Si te quedaste con ganas de más recetas, te recomiendo probar mis galletas de mantequilla o mis muffins de arándanos. ¡Buen provecho!
