¡Hola! Si eres un amante de las galletas y te gustan los sabores intensos de la almendra y el chocolate, entonces esta receta de galletas asturianas es perfecta para ti. Las galletas asturianas son un postre tradicional de la región de Asturias, en el norte de España, y están hechas con almendra molida y chocolate. Estas galletas son crujientes por fuera y suaves por dentro, y son ideales para acompañar una taza de café o té. En esta receta, te enseñaré cómo prepararlas en casa.
Ingredientes
– 250 gramos de almendra molida
– 200 gramos de azúcar
– 2 huevos
– 150 gramos de chocolate negro
– 100 gramos de mantequilla
– 1 cucharada de esencia de vainilla
– 1 pizca de sal
Elaboración
- 1. Precalienta el horno a 180°C.
- 2. En un bol, mezcla la almendra molida, el azúcar y la pizca de sal.
- 3. Agrega los huevos a la mezcla y mezcla bien hasta que se forme una masa homogénea.
- 4. Derrite el chocolate y la mantequilla en un baño de María o en el microondas.
- 5. Agrega la mezcla de chocolate y mantequilla derretida a la masa de almendra y mezcla bien.
- 6. Agrega la esencia de vainilla y mezcla de nuevo hasta obtener una masa uniforme.
- 7. Toma pequeñas porciones de la masa con las manos y forma bolitas.
- 8. Coloca las bolitas de masa en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, asegurándote de dejar suficiente espacio entre ellas.
- 9. Hornea las galletas durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas.
- 10. Retira del horno y deja enfriar las galletas sobre una rejilla.
Tabla de propiedades nutricionales
| Alimento | Cantidad | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos |
|---|---|---|---|---|---|
| Almendra molida | 250g | 1,575 | 56g | 138g | 48g |
| Azúcar | 200g | 800 | 0g | 0g | 200g |
| Huevos | 2 | 144 | 12g | 10g | 1g |
| Chocolate negro | 150g | 825 | 10g | 54g | 69g |
| Mantequilla | 100g | 717 | 0g | 81g | 0.6g |
Conclusión
¡Listo! Ahora tienes unas deliciosas galletas asturianas de almendra y chocolate para disfrutar en cualquier momento. Esta receta es muy fácil de hacer y los ingredientes son fáciles de encontrar en cualquier supermercado. Además, son una excelente opción para compartir en una merienda con amigos o familiares. Espero que disfrutes de estas deliciosas galletas asturianas.
