¡Descubre el delicioso Fricandó de la abuela!
¡Hola a todos los amantes de la cocina! Hoy quiero compartir una receta muy especial, el Fricandó de la abuela. Este plato es una joya de la gastronomía tradicional, lleno de sabores y aromas que nos transportan a la cocina de nuestras abuelas. ¡Prepárate para disfrutar de una delicia casera que te hará chuparte los dedos!
Detalles de la receta
- Dificultad: Media
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de elaboración: 2 horas
- Tiempo total: 2 horas 30 minutos
- Porciones: 4
- Calorías totales: 350 kcal
Ingredientes
- 500 g de filetes de ternera
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- 200 g de champiñones
- 1 pimiento rojo
- 1 vaso de vino tinto
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración
- Comienza cortando los filetes de ternera en trozos pequeños y sazónalos con sal y pimienta.
- Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
- Lava y corta los tomates en cubos.
- Limpia y corta los champiñones en láminas.
- Corta el pimiento rojo en tiras.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla y los ajos. Sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados.
- Agrega los tomates y cocina por 5 minutos más.
- Incorpora los champiñones y el pimiento rojo. Cocina durante otros 5 minutos.
- Añade los trozos de ternera a la sartén y mezcla bien con los demás ingredientes.
- Vierte el vino tinto y deja cocinar a fuego lento durante 2 horas, removiendo ocasionalmente.
- Una vez que la carne esté tierna y los sabores se hayan mezclado, retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir.
Propiedades nutricionales
| Alimento | Cantidad | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Ternera | 500 g | 600 kcal | 80 g | 0 g | 30 g |
| Cebolla | 1 unidad | 40 kcal | 1 g | 10 g | 0 g |
| Ajo | 2 dientes | 10 kcal | 0 g | 3 g | 0 g |
| Tomate | 2 unidades | 40 kcal | 2 g | 8 g | 0 g |
| Champiñones | 200 g | 30 kcal | 3 g | 5 g | 0 g |
| Pimiento rojo | 1 unidad | 20 kcal | 1 g | 5 g | 0 g |
Anímate a preparar este exquisito Fricandó de la abuela y sorprende a tu familia con un plato lleno de tradición y sabor. Si te ha gustado esta receta, te recomiendo probar otros platos clásicos como el estofado de ternera o la paella de mariscos.
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta tanto como yo! Si tienes alguna pregunta o sugerencia, no dudes en dejar tu comentario. ¡Buen provecho!
