La francesinha es una deliciosa y contundente receta típica de Portugal, originaria de la ciudad de Oporto. Esta sabrosa y nutritiva comida consiste en un sándwich caliente, relleno de carnes y cubierto con una salsa especial, gratinado con queso. ¡Es ideal para disfrutar en una cena informal con amigos o familia!
Detalles de la Receta
- Dificultad: Media
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de elaboración 1 hora
- Tiempo total: 1 hora 30 minutos
- Porciones: 4
- Calorías totales: 700 kcal
Ingredientes
- 4 rebanadas de pan de molde
- 4 filetes de carne de ternera
- 8 lonchas de jamón
- 8 lonchas de queso
- 4 salchichas frescas
- 4 huevos
- 2 cebollas en rodajas
- 4 dientes de ajo picados
- 1 lata de tomate triturado
- 1 cerveza negra
- 1 cucharada de harina
- 2 cucharadas de mantequilla
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta y sal al gusto
Elaboración
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y añade las cebollas en rodajas. Sofríe hasta que estén doradas.
- Agrega los ajos picados y cocina por unos minutos más.
- Añade la harina y mezcla bien. Cocina durante 1 minuto.
- Vierte la cerveza negra y el tomate triturado. Remueve hasta obtener una salsa suave y espesa. Cocina a fuego lento durante 15 minutos.
- Mientras tanto, asa las salchichas en una plancha o sartén caliente. Reserva.
- En otra sartén con mantequilla, cocina los filetes de ternera hasta que estén dorados por ambos lados. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Prepara los sándwiches: coloca una rebanada de pan en el plato, luego añade un filete de ternera, dos lonchas de jamón, una salchicha y dos lonchas de queso. Repite el proceso con el resto de ingredientes.
- Cubre cada sándwich con la salsa preparada y colócalos en una bandeja apta para el horno. Gratina durante 5-10 minutos hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
- En una sartén aparte, fríe los huevos al gusto.
- Sirve las francesinhas calientes, colocando un huevo frito encima de cada sándwich. ¡Listo para disfrutar!
Propiedades Nutricionales
| Alimento | Cantidad | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Pan de molde | 4 rebanadas | 320 kcal | 12 g | 64 g | 4 g |
| Carne de ternera | 4 filetes | 400 kcal | 40 g | 0 g | 28 g |
| Jamón | 8 lonchas | 240 kcal | 16 g | 0 g | 20 g |
| Queso | 8 lonchas | 400 kcal | 24 g | 0 g | 32 g |
| Salchichas frescas | 4 unidades | 400 kcal | 20 g | 4 g | 32 g |
| Huevos | 4 unidades | 320 kcal | 28 g | 2 g | 22 g |
Anímate a preparar esta auténtica francesinha portuguesa y sorprende a tu familia y amigos con este delicioso y abundante plato. Sin duda, ¡será todo un éxito! Si te gustan las recetas tradicionales portuguesas, te recomiendo probar también el bacalao a la portuguesa o la sopa de caldo verde. ¡Buen provecho!
