¡Hola! Me complace compartir contigo una receta muy especial y deliciosa: el Flan frito de la abuela. Si eres amante de los postres irresistibles y te encanta la textura suave y cremosa del flan, esta receta te sorprenderá. Prepárate para descubrir cómo convertir un clásico flan en una versión frita que te dejará sin palabras. Te invito a leer la receta completa para que te sumerjas en este dulce y tentador placer.
Detalles de la receta
- Dificultad: Moderada
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de elaboración: 30 minutos
- Tiempo total: 50 minutos
- Porciones: 6 personas
- Calorías totales: 250 a 300 calorías aproximadamente
Ingredientes
- 1 litro de leche
- 200 gramos de azúcar
- 6 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Pan de molde (6 rebanadas)
- Aceite vegetal para freír
- Canela en polvo (opcional, para espolvorear)
Elaboración
- En una olla, calienta la leche junto con la mitad del azúcar hasta que esté a punto de hervir. Retira del fuego y reserva.
- En un recipiente aparte, bate los huevos con el resto del azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega la esencia de vainilla y mezcla nuevamente.
- Vierte la leche caliente poco a poco sobre la mezcla de huevos, removiendo constantemente para evitar que los huevos se cuajen.
- Coloca las rebanadas de pan de molde en un recipiente hondo y vierte la mezcla de flan sobre ellas, asegurándote de que el pan esté bien empapado. Deja reposar durante 15 minutos para que el pan absorba el líquido.
- Calienta una sartén con suficiente aceite vegetal para freír. Cuando el aceite esté caliente, retira las rebanadas de pan de molde empapadas en flan del recipiente y colócalas con cuidado en la sartén. Fríe por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes.
- Retira los flanes fritos de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Opcionalmente, puedes espolvorear un poco de canela en polvo sobre los flanes fritos antes de servir.
Tabla de propiedades nutricionales
A continuación, se muestra una tabla con las propiedades nutricionales de los alimentos utilizados en esta receta:
| Alimento | Cantidad | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Leche | 1 litro | 640 | 32g | 64g | 32g |
| Azúcar | 200g | 800 | 0g | 200g | 0g |
| Huevos | 6 | 420 | 36g | 0g | 30g |
| Pan de molde | 6 rebanadas | 450 | 12g | 90g | 6g |
| Aceite vegetal | Cantidad suficiente | – | – | – | – |
| Canela en polvo | Al gusto | 6 | 0g | 2g | 0g |
*Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar según los productos utilizados.
Consejos de almacenamiento
Puedes guardar los flanes fritos sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Si deseas recalentarlos, puedes hacerlo en el horno precalentado a 180°C (350°F) durante unos minutos hasta que estén calientes y crujientes nuevamente.
Sugerencias de variaciones
Puedes personalizar este Flan frito de la abuela agregando algunos ingredientes adicionales para darle un toque especial. Por ejemplo, puedes añadir pasas remojadas en ron, trocitos de chocolate o incluso un poco de ralladura de limón a la mezcla de flan. ¡Deja volar tu imaginación y crea tu propia versión única!
Opciones de acompañamiento
Los flanes fritos son deliciosos por sí solos, pero si deseas añadir un toque extra, puedes servirlos con una bola de helado de vainilla, un poco de salsa de caramelo o incluso un toque de crema batida. La elección de acompañamiento dependerá de tus preferencias personales.
Consejos de personalización
Si deseas ajustar esta receta según tus preferencias, aquí tienes algunos consejos:
- Puedes utilizar leche descremada o baja en grasa si deseas una versión más ligera del flan frito.
- Si te gusta el sabor más intenso de la vainilla, puedes agregar una vaina de vainilla en lugar de la esencia de vainilla.
- Para un toque extra de sabor, puedes espolvorear azúcar sobre los flanes fritos antes de freírlos, lo que creará una capa crujiente caramelizada.
Beneficios para la salud
Si bien este Flan frito de la abuela es un postre indulgente y delicioso, es importante disfrutarlo con moderación. La leche y los huevos son fuentes de proteínas y nutrientes importantes. Recuerda que es recomendable mantener un equilibrio en tu alimentación y disfrutar de los postres ocasionalmente como parte de una dieta balanceada.
Variedades dietéticas
Esta receta puede adaptarse a diferentes preferencias dietéticas. Si sigues una dieta sin gluten, asegúrate de utilizar pan de molde sin gluten. También puedes optar por utilizar edulcorantes sin calorías en lugar de azúcar si sigues una dieta baja en calorías o una dieta para diabéticos.
¡Espero que disfrutes de este Flan frito de la abuela! No dudes en explorar otras recetas relacionadas en nuestro sitio web para descubrir nuevas delicias que puedas disfrutar. ¡Buen provecho!
