Flan de queso de la abuela

¿Estás listo para adentrarte en el mundo de los sabores dulces y reconfortantes? Te invitamos a descubrir la receta del Flan de queso de la abuela, un postre que evoca la nostalgia y nos transporta a los recuerdos de la infancia. Este delicado y cremoso flan te envolverá en su irresistible suavidad y te deleitará con su sabor único. Te aseguramos que al probar este exquisito manjar, no podrás resistirte a repetir una y otra vez. ¿Estás listo para descubrir los secretos de este delicioso postre? ¡Sigue leyendo y te contaremos todos los detalles!

Detalles de la receta

• Dificultad: Media
• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de elaboración: 1 hora
• Tiempo total: 1 hora y 20 minutos
• Porciones: 8
• Calorías totales: 350 por porción

Ingredientes

• 1 taza de azúcar
• 1 lata de leche condensada (395 g)
• 1 lata de leche evaporada (375 ml)
• 250 g de queso crema, a temperatura ambiente
• 5 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Elaboración

1. Comienza preparando el caramelo. En una sartén a fuego medio, derrite el azúcar hasta obtener un caramelo dorado. Remueve constantemente para evitar que se queme. Una vez que el caramelo esté listo, viértelo rápidamente en el fondo de un molde para flan y distribúyelo de manera uniforme. Deja que se enfríe y endurezca mientras preparas la mezcla del flan.
2. En un tazón grande, combina la leche condensada, la leche evaporada, el queso crema, los huevos y el extracto de vainilla. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea y suave.
3. Vierte la mezcla del flan sobre el caramelo en el molde. Cubre el molde con papel de aluminio.
4. Prepara un baño maría colocando el molde del flan dentro de una fuente de horno más grande. Agrega agua caliente a la fuente de horno, cuidando de no dejar que el agua llegue al borde del molde del flan.
5. Hornea a 180°C durante aproximadamente 1 hora o hasta que el flan esté firme en los bordes pero aún ligeramente tembloroso en el centro.
6. Retira el molde del baño maría y deja que el flan se enfríe a temperatura ambiente. Luego, refrigera durante al menos 4 horas o preferiblemente durante la noche.
7. Para servir, pasa un cuchillo alrededor del borde del molde para desprender el flan. Coloca un plato boca abajo sobre el molde y, con un movimiento rápido, da la vuelta para desmoldar el flan.
8. Sirve el flan de queso de la abuela frío y disfrútalo en compañía de tus seres queridos.

Tabla de propiedades nutricionales

Consejos de almacenamiento

• El flan de queso de la abuela se puede almacenar en el refrigerador, cubierto con papel film o en un recipiente hermético, durante un máximo de 3 días. Asegúrate de mantenerlo alejado de olores fuertes para preservar su sabor.

Sugerencias de variaciones

• Si deseas agregar un toque extra de sabor, puedes espolvorear un poco de canela molida sobre el flan antes de servirlo. También puedes agregar ralladura de limón o naranja a la mezcla del flan para darle un aroma cítrico.
• Para los amantes del chocolate, puedes incorporar chips de chocolate semidulce a la mezcla del flan para obtener un delicioso flan de queso y chocolate.

Opciones de acompañamiento

• El flan de queso de la abuela es delicioso por sí solo, pero si deseas añadir un toque adicional, puedes servirlo con una cucharada de crema batida y unas hojas de menta fresca. También puedes agregar frutas frescas, como fresas o kiwis, para un contraste refrescante.

Consejos de personalización

• Si prefieres un flan más ligero, puedes utilizar leche descremada en lugar de la leche evaporada y el queso crema regular en lugar del queso crema tradicional.
• Para una versión sin azúcar, puedes utilizar edulcorantes sin calorías en lugar del azúcar tradicional. Asegúrate de seguir las instrucciones de uso del edulcorante seleccionado.

Beneficios para la salud

• El flan de queso de la abuela es una fuente de calcio, proteínas y vitaminas provenientes de la leche y el queso. Sin embargo, se debe disfrutar con moderación debido a su contenido calórico y graso.

Variedades dietéticas

• Si sigues una dieta vegetariana, puedes sustituir los huevos por una alternativa vegana, como el tofu sedoso. Asegúrate de ajustar las cantidades y consultar las instrucciones de uso de los sustitutos de huevo.
• Para una versión sin gluten, asegúrate de que todos los ingredientes utilizados sean certificados sin gluten, incluyendo el extracto de vainilla.

¡Esperamos que disfrutes de esta receta de Flan de queso de la abuela y que te brinde momentos dulces y llenos de amor en tu vida! Si te ha encantado esta receta, te invitamos a explorar otras delicias en nuestro sitio web, como el Pastel de tres leches o el Arroz con leche. ¡Atrévete a experimentar y crear momentos inolvidables en tu cocina!