¿Te gustaría disfrutar de un postre clásico que evoca recuerdos de la infancia y te llena de una sensación cálida y reconfortante? ¡Entonces no puedes perderte esta receta de Flan de Huevo Casero de la Abuela! Preparado con ingredientes simples y auténticos, este postre se convertirá en un favorito instantáneo en tu hogar.
Detalles de la receta
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de elaboración: 1 hora
- Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
- Porciones: 6
- Calorías totales: Aproximadamente 250 por porción
Ingredientes
- 6 huevos grandes
- 1 lata de leche condensada (397 g)
- 2 tazas de leche entera
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Elaboración
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
- En una cacerola, coloca el azúcar y caliéntalo a fuego medio. Remueve constantemente hasta que se derrita y obtenga un tono dorado.
- Vierte el caramelo líquido caliente en un molde para flan, asegurándote de cubrir bien el fondo.
- En un tazón grande, bate los huevos hasta que estén bien mezclados. Luego, añade la leche condensada y la leche entera. Mezcla nuevamente.
- Agrega la esencia de vainilla y continúa batiendo hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Vierte la mezcla de flan sobre el caramelo en el molde preparado.
- Coloca el molde dentro de una fuente para horno más grande y llénala con agua caliente hasta la mitad de la altura del molde para flan. Esto creará un baño María que permitirá una cocción suave y uniforme.
- Hornea durante aproximadamente 1 hora o hasta que el flan esté firme pero ligeramente tembloroso en el centro.
- Retira el molde del baño María y déjalo enfriar a temperatura ambiente.
- Una vez que el flan esté completamente frío, colócalo en el refrigerador durante al menos 2 horas antes de desmoldarlo.
- Para desmoldar, pasa un cuchillo afilado alrededor del borde del molde y coloca un plato grande boca abajo sobre el molde. Invierte rápidamente y con cuidado para que el flan caiga sobre el plato.
Tabla de propiedades nutricionales
| Alimento | Cantidad | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Huevos | 6 | 420 | 36 | 0 | 28 |
| Leche condensada | 1 lata | 1387 | 34 | 248 | 31 |
| Leche entera | 2 tazas | 296 | 16 | 24 | 16 |
| Azúcar | 1 taza | 774 | 0 | 200 | 0 |
| Vainilla | 1 cucharadita | 12 | 0 | 1 | 0 |
| Total | 2889 | 86 | 473 | 75 |
Consejos de almacenamiento
- El flan se mantiene fresco y delicioso en el refrigerador hasta por 3 días. Asegúrate de cubrirlo bien con papel film o colocarlo en un recipiente hermético.
Sugerencias de variaciones
- Puedes agregar ralladura de limón o naranja a la mezcla para darle un toque cítrico.
- Si deseas un sabor más intenso, puedes sustituir la esencia de vainilla por extracto de almendra.
Opciones de acompañamiento
- Sirve el flan de huevo casero con un toque de crema batida y unas hojas de menta fresca.
- También puedes acompañarlo con una salsa de caramelo adicional o frutas frescas.
Consejos de personalización
- Si prefieres un flan más ligero, puedes utilizar leche desnatada en lugar de leche entera.
- Para un toque extra de sabor, puedes añadir canela en polvo a la mezcla de flan.
Beneficios para la salud
- El flan de huevo casero es una excelente fuente de proteínas de alta calidad debido a los huevos utilizados en la receta.
- Además, los huevos también aportan importantes nutrientes como vitaminas B12, D, y minerales como el hierro y el zinc.
Variedades dietéticas
- Si sigues una dieta sin lactosa, puedes sustituir la leche condensada y la leche entera por sus equivalentes sin lactosa.
- También puedes adaptar la receta utilizando edulcorantes bajos en calorías en lugar de azúcar, para una versión más ligera y apta para personas con diabetes.
¡Disfruta de este delicioso Flan de Huevo Casero de la Abuela y sorprende a tu familia y amigos con su increíble sabor y textura! Este postre tradicional seguramente se convertirá en un clásico en tu hogar, llenando tus reuniones y momentos especiales con dulzura y alegría. ¡Buen provecho!
