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Flan de galletas de la abuela

Flan de la abuela con galletas maria

by Alberto
4 minutos de lectura

¡Bienvenido! Si eres un amante de los postres y te encantan los sabores clásicos que te transportan a la cocina de tu abuela, esta receta de Flan de Galletas María de la Abuela es perfecta para ti. Este postre tradicional combina la suavidad y cremosidad del flan con el delicioso sabor de las galletas, creando una experiencia culinaria inolvidable. Te invito a descubrir todos los detalles de esta receta y a disfrutar de su irresistible sabor.

Detalles de la receta

  • Dificultad: Media
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de elaboración: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 6-8 porciones
  • Calorías totales: 350 calorías por porción

Ingredientes

Elaboración

  1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
  2. En una olla grande, calienta la leche a fuego medio hasta que esté caliente pero no hirviendo.
  3. Agrega las galletas maría a la leche caliente y remueve hasta que se hayan ablandado y se hayan incorporado bien.
  4. Retira la olla del fuego y deja enfriar la mezcla durante unos minutos.
  5. En un tazón aparte, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea y suave.
  6. Añade la esencia de vainilla a la mezcla de huevos y azúcar, y mezcla bien.
  7. Vierte lentamente la mezcla de huevos y azúcar en la olla con la leche y las galletas, removiendo constantemente para asegurarte de que todos los ingredientes se incorporen adecuadamente.
  8. Prepara el molde para el flan cubriendo el fondo con caramelo líquido.
  9. Vierte la mezcla del flan en el molde caramelizado.
  10. Coloca el molde dentro de una bandeja para hornear más grande y vierte agua caliente en la bandeja hasta que llegue aproximadamente a la mitad de la altura del molde para flan.
  11. Hornea durante unos 40 minutos, o hasta que el flan esté firme pero aún tembloroso en el centro.
  12. Retira el flan del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente.
  13. Una vez que esté completamente frío, refrigera durante al menos 4 horas, o preferiblemente durante toda la noche.
  14. Para desmoldar el flan, pasa un cuchillo alrededor del borde del molde y coloca un plato boca abajo sobre el molde. Da la vuelta rápida y suavemente para que el flan se deslice sobre el plato.
  15. Sirve el Flan de Galletas de la Abuela frío y disfruta de su exquisito sabor.

Tabla de propiedades nutricionales

Alimento Cantidad Calorías Proteínas Carbohidratos Grasas
Leche entera 1 litro 640 32 g 48 g 32 g
Galletas maría 200 g 960 16 g 160 g 24 g
Huevos 4 unidades 320 28 g 2 g 20 g
Azúcar 200 g 800 0 g 200 g 0 g
Esencia de vainilla 1 cucharadita 12 0 g 3 g 0 g
Caramelo líquido al gusto 200 0 g 50 g 0 g

Consejos de almacenamiento

  • El Flan de Galletas de la Abuela se conserva bien en el refrigerador durante aproximadamente 3 días. Asegúrate de guardarlo en un recipiente hermético para mantener su frescura y evitar que absorba olores de otros alimentos en el refrigerador.

Sugerencias de variaciones

  • Si deseas añadir un toque de sabor adicional, puedes espolvorear canela en polvo sobre el flan antes de servirlo. También puedes probar a agregar trozos de frutas frescas como fresas o plátanos en el momento de servir, para darle un toque refrescante y colorido.

Opciones de acompañamiento

  • El Flan de Galletas de la Abuela es delicioso por sí solo, pero si deseas añadir un toque extra, puedes servirlo con una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla. También puedes decorarlo con unas hojas de menta fresca para realzar su presentación.

Consejos de personalización

  • Si prefieres un flan más ligero, puedes optar por utilizar leche desnatada en lugar de leche entera. También puedes reducir la cantidad de azúcar si prefieres un sabor menos dulce. ¡Adapta la receta a tus gustos y disfruta de tu versión personalizada del Flan de Galletas de la Abuela!

Beneficios para la salud

  • Esta receta de Flan de Galletas de la Abuela es una fuente de calcio gracias a la leche y de proteínas gracias a los huevos. Sin embargo, es importante consumirlo con moderación debido a su contenido en azúcar y grasas. ¡Disfrútalo como un capricho ocasional y compártelo con tus seres queridos!

Variedades dietéticas

  • Si sigues una dieta sin gluten, asegúrate de utilizar galletas sin gluten en esta receta. Además, si sigues una dieta vegetariana, puedes sustituir los huevos por un sustituto de huevo vegano en proporción adecuada.

Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de Flan de Galletas de la Abuela. Te invito a explorar otras recetas relacionadas en nuestro sitio web, como el Pastel de Chocolate Clásico o el Arroz con Leche Tradicional. ¡Que lo disfren!

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