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Flan de coco de la abuela

Flan de coco de la abuela

by Alberto
4 minutos de lectura

¿Estás listo para disfrutar de un dulce y delicioso postre que te transportará a los sabores de la infancia? Te invito a descubrir la receta completa del Flan de coco de la abuela, un clásico que ha pasado de generación en generación y que te hará deleitar cada bocado. Prepárate para un viaje lleno de sabor y tradición mientras te guío a través de los pasos necesarios para crear esta maravillosa obra maestra culinaria. ¡No te pierdas la oportunidad de sorprender a tus seres queridos con este exquisito postre! Sigue leyendo y descubre cómo hacerlo de la manera más auténtica y deliciosa.

Detalles de la receta

  • Dificultad: Media
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de elaboración: 1 hora y 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora y 50 minutos
  • Porciones: 8
  • Calorías totales: 300 por porción

Ingredientes

Elaboración

  1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
  2. En una cacerola pequeña, derrite el azúcar a fuego medio-alto hasta obtener un caramelo dorado y suave. Vierte el caramelo en el fondo de un molde para flan y distribúyelo de manera uniforme. Reserva.
  3. En un tazón grande, combina la leche condensada, la leche evaporada, la crema de coco, los huevos y el extracto de vainilla. Mezcla todo bien hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
  4. Vierte la mezcla de flan en el molde caramelizado.
  5. Coloca el molde dentro de una fuente para horno más grande y agrega agua caliente hasta que cubra aproximadamente la mitad del molde del flan. Esto ayudará a cocinar el flan de manera suave y uniforme.
  6. Cubre el molde con papel de aluminio y hornea durante 1 hora y 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del flan, este salga limpio.
  7. Retira el flan del horno y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Luego, refrigera durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche, para que adquiera la consistencia adecuada.
  8. Antes de servir, desmolda el flan pasando un cuchillo alrededor del borde del molde y volteándolo sobre un plato de servir. El caramelo líquido se mezclará con el flan, creando una deliciosa combinación.
  9. Decora con coco rallado y disfruta de este exquisito Flan de coco de la abuela.

Propiedades nutricionales

Alimento Cantidad Calorías Proteínas Carbohidratos Grasas
Leche condensada 397 g 1383 32 g 238 g 31 g
Leche evaporada 354 ml 324 16 g 25 g 19 g
Crema de coco 400 ml 1200 8 g 44 g 118 g
Huevos 4 unidades 320 28 g 2 g 24 g
Azúcar 1/2 taza 387 0 g 100 g 0 g
Coco rallado al gusto 283 3 g 12 g 27 g

Consejos de almacenamiento

  • Si te sobra flan de coco, guárdalo en el refrigerador en un recipiente hermético. Se mantendrá bien durante aproximadamente 3-4 días.

Sugerencias de variaciones

  • Para un toque extra de sabor, puedes agregar una pizca de canela en polvo a la mezcla de flan antes de hornearlo.
  • Si prefieres una textura más suave, puedes colar la mezcla del flan antes de verterla en el molde caramelizado.

Opciones de acompañamiento

  • Sirve el flan de coco de la abuela con una cucharada de crema batida y una hoja de menta fresca para realzar la presentación y agregar un contraste de sabores.
  • Acompáñalo con unas galletas de vainilla o con frutas frescas, como fresas o piña, para añadir un toque refrescante.

Consejos de personalización

  • Si deseas un flan más ligero, puedes utilizar leche descremada en lugar de leche condensada y leche evaporada.
  • Puedes experimentar con otros extractos de sabor, como almendra o coco, para darle un toque único a tu flan de coco de la abuela.

Beneficios para la salud

  • El flan de coco de la abuela es una fuente de energía gracias a sus ingredientes ricos en carbohidratos y grasas saludables provenientes del coco.
  • Contiene proteínas provenientes de los huevos, lo que ayuda en el desarrollo y reparación de tejidos.
  • Es importante disfrutarlo con moderación como parte de una alimentación equilibrada.

Variedades dietéticas

  • Para una versión sin lactosa, puedes utilizar leche condensada y leche evaporada sin lactosa, así como crema de coco sin lactosa.
  • Si sigues una dieta vegetariana, puedes reemplazar los huevos por un sustituto de huevo vegano o utilizar un agente gelificante como la agar-agar para obtener una textura similar.

¡Ahora estás listo para sorprender a todos con un auténtico y delicioso Flan de coco de la abuela! Prepara este postre lleno de amor y tradición, y disfruta de su sabor cremoso y dulce. ¡Buen provecho!

Resumen
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Nombre de la receta
Flan de coco de la abuela
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Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Puntuación media
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