¡Hola a todos los entusiastas de la cocina y los amantes de los sabores frescos y reconfortantes! Hoy, tengo una receta que no solo te hará salivar, sino que también te transportará a la comodidad y la simplicidad de la cocina casera. La Ensaladilla Rusa es un clásico atemporal que ha sido parte de nuestras mesas durante generaciones, y por una buena razón. Esta deliciosa mezcla de ingredientes es perfecta para cualquier ocasión, desde una comida al aire libre hasta una cena en casa con amigos. Permíteme llevarte a través de cada paso, desde los ingredientes hasta los consejos y beneficios para la salud. ¡Prepárate para experimentar una explosión de sabores y texturas!
Detalles de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de elaboración: 15 minutos
- Tiempo total: 35 minutos
- Porciones: 6 porciones
- Calorías totales: 200 por porción
Ingredientes
- 4 patatas medianas, cocidas y peladas
- 2 zanahorias, cocidas y peladas
- 150 g de guisantes cocidos
- 200 g de judías verdes cocidas, cortadas en trozos pequeños
- 200 g de mayonesa
- 2 huevos duros, picados
- 3 cucharadas de aceitunas verdes rellenas, picadas
- 1 cucharada de alcaparras (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración
- Comienza cocinando las patatas y las zanahorias hasta que estén tiernas. Luego, pélalas y córtalas en dados pequeños.
- Agrega los guisantes cocidos y las judías verdes cortadas en trozos a las patatas y zanahorias.
- Mezcla en la mayonesa hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y obtengas una textura suave.
- Incorpora los huevos duros picados, las aceitunas verdes y las alcaparras (si decides usarlas) para dar un toque extra de sabor.
- Añade sal y pimienta al gusto para realzar los sabores. Asegúrate de ajustar el sazón según tus preferencias personales.
- Refrigera la ensaladilla durante al menos 30 minutos antes de servir, permitiendo que los sabores se mezclen y realcen.
Tabla de Propiedades Nutricionales
| Alimento | Cantidad | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Patatas | 4 medianas | 520 | 12g | 120g | 0g |
| Zanahorias | 2 | 70 | 2g | 16g | 0g |
| Guisantes | 150g | 80 | 5g | 12g | 0g |
| Judías verdes | 200g | 44 | 2g | 10g | 0g |
| Mayonesa | 200g | 680 | 0g | 0g | 76g |
| Huevos duros | 2 | 156 | 13g | 1g | 11g |
| Aceitunas verdes | 3 cucharadas | 21 | 0g | 1g | 2g |
| Alcaparras | 1 cucharada | 2 | 0g | 0g | 0g |
Consejos de Almacenamiento
La Ensaladilla Rusa es ideal para preparar con antelación. Guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador, donde se mantendrá fresca durante 2-3 días.
Sugerencias de Variaciones
Si deseas agregar un toque único, puedes incluir pimientos asados, maíz, atún enlatado o incluso pepinillos picados para experimentar con diferentes sabores y texturas.
Opciones de Acompañamiento
Esta ensaladilla es perfecta como acompañamiento en barbacoas, picnics o como plato principal en días cálidos. Combínala con pan fresco o disfrútala con un poco de jamón serrano.
Consejos de Personalización
Si buscas una versión más saludable, considera usar mayonesa baja en grasa o yogur griego en lugar de la mayonesa tradicional.
Beneficios para la Salud
La Ensaladilla Rusa es rica en vegetales, aportando vitaminas esenciales y fibra dietética que contribuyen a una alimentación balanceada.
Variedades Dietéticas
Esta receta puede adaptarse a dietas vegetarianas si omites el huevo o a alergias específicas ajustando los ingredientes según tus necesidades.
¡Espero que disfrutes de esta Ensaladilla Rusa tanto como yo! No olvides explorar otras recetas relacionadas, como nuestro «Gazpacho Refrescante», para seguir explorando sabores tradicionales y deliciosos. ¡Buen provecho!
