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Ensalada Mediterránea con Garbanzos

Ensalada Mediterránea con Garbanzos

by Alberto
3 minutos de lectura

¡Bienvenidos a esta deliciosa y saludable receta de Ensalada Mediterránea con Garbanzos! Si estás buscando una opción fresca y llena de sabor para tus comidas, esta ensalada es la elección perfecta. Te garantizo que una vez que la pruebes, no podrás resistirte a su exquisita combinación de ingredientes. Desde el crujiente pepino hasta los sabrosos tomates y los nutritivos garbanzos, esta ensalada te transportará a las costas mediterráneas con cada bocado. Permíteme guiarte a través de los detalles de la receta para que puedas prepararla y disfrutarla al máximo.


Detalles de la receta

  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de elaboración: 10 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 4 porciones
  • Calorías totales: 300 kcal

Ingredientes


Elaboración

  1. Enjuaga los garbanzos cocidos bajo agua fría y déjalos escurrir.
  2. En un tazón grande, combina los garbanzos, el pepino, los tomates, el pimiento rojo, la cebolla roja, las aceitunas y las alcaparras (si las estás usando).
  3. Mezcla bien todos los ingredientes para que se integren los sabores.
  4. Espolvorea el queso feta desmenuzado y el perejil fresco sobre la ensalada.
  5. ¡Listo para servir! Disfruta de esta deliciosa ensalada mediterránea con garbanzos.

Tabla de propiedades nutricionales

Alimento Cantidad Calorías Proteínas Carbohidratos Grasas
Garbanzos cocidos 2 tazas 450 kcal 30 g 75 g 6 g
Pepino 1 unidad 30 kcal 1 g 4 g 0.5 g
Tomate 2 unidades 40 kcal 2 g 7 g 0.5 g
Pimiento rojo 1 unidad 35 kcal 1 g 7 g 0.5 g
Cebolla roja 1/2 unidad 20 kcal 1 g 5 g 0 g
Aceitunas negras 1/4 taza 45 kcal 0.5 g 1 g 4.5 g
Queso feta 1/4 taza 100 kcal 6 g 1 g 8 g
Alcaparras 2 cucharadas 10 kcal 0 g 2 g 0 g
Perejil fresco 1/4 taza 5 kcal 0.5 g 1 g 0 g

Consejos de almacenamiento

  • Si te sobra ensalada, guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador.
  • Se mantendrá fresca por hasta 2 días. Asegúrate de mezclarla bien antes de servirla nuevamente.

Sugerencias de variaciones

  • Puedes añadir aguacate en cubos para obtener una textura cremosa adicional.
  • Integra hojas de espinaca o rúcula para aumentar el contenido de verduras verdes.

Opciones de acompañamiento

  • Esta ensalada es una excelente guarnición para platos de pescado a la parrilla o pollo al horno.
  • También puedes servirla con un poco de pan pita caliente y hummus para una comida más completa.

Consejos de personalización

  • Si prefieres un sabor más cítrico, exprime un poco de limón fresco sobre la ensalada antes de servir.
  • Para una versión vegana, simplemente omite el queso feta.

Beneficios para la salud

  • Los garbanzos son una fuente de proteínas vegetales, ideales para dietas vegetarianas o veganas.
  • Esta ensalada está llena de vitaminas, minerales y antioxidantes gracias a los diversos vegetales utilizados.
  • El aceite de oliva proporciona grasas saludables para el corazón.

Variedades dietéticas

  • Esta ensalada es apta para vegetarianos y se puede adaptar para veganos al eliminar el queso feta.
  • Es una opción adecuada para una dieta mediterránea, rica en alimentos frescos y nutrientes.

¡Espero que disfrutes de esta Ensalada Mediterránea con Garbanzos tanto como yo! Te invito a explorar otras recetas relacionadas en nuestro sitio para que sigas deleitándote con la exquisita gastronomía mediterránea. ¡Buen provecho!

Resumen
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Nombre de la receta
Ensalada Mediterránea con Garbanzos
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