Crujientes de berenjena con crema de setas: ¡Una deliciosa receta que no te puedes perder!
¿Quién no ama comer una sabrosa receta que además de deliciosa es saludable? Si estás buscando una receta que combine estas características, entonces nuestros crujientes de berenjena con crema de setas, son perfectos para ti. Esta receta combine algunas de las mejores y más ricas verduras y setas, en una receta simple, pero llena de sabor.
Es perfecto para aquellas personas que disfrutan de platos vegetarianos, y lo mejor es que es muy fácil de preparar. Sus ingredientes son muy sencillos de conseguir, y con nuestras instrucciones, tendrás todo listo en muy poco tiempo.
Además, estas crujientes de berenjena con crema de setas, son muy ricos en nutrientes y vitaminas, sumado a sus propiedades antioxidantes. ¿Estás listo para conocer la receta? Pues sigue leyendo para descubrir sus ingredientes, cómo prepararla y las propiedades nutricionales de sus ingredientes.
Ingredientes:
– 2 berenjenas medianas
– 1 taza de harina
– 1/2 taza de aceite para freír
– 1 cucharada de sal
– 2 dientes de ajo
– 3 tazas de setas variadas (shiitake, portobello, champiñones, etc.)
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1/2 cebolla
– 1 cucharada de perejil fresco
– 1 cucharada de tomillo
– 1/4 taza de vino blanco
– 200 ml de crema de leche
Elaboración:
1. Primero, córtale ambas berenjenas en rodajas delgadas y colócalas en un bol. Añade la sal y el ajo y mézclalo todo bien.
2. Luego, coloca harina en un plato y ve colocando las rodajas de berenjena en el plato, para que se cubran con harina.
3. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Cuando esté caliente, ve agregando cada una de las rodajas de berenjena y fríelas hasta que estén bien doradas. Retíralas de la sartén y colócalas en un plato con papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
4. Ahora, vamos con la crema de setas. Para ello, calienta el aceite de oliva en una sartén y agrega la cebolla y la setas. Cocina a fuego medio por unos 5 minutos.
5. Añade el vino blanco, el tomillo y el perejil fresco. Cocina por otros 5 minutos.
6. Agrega la crema de leche y cocina por otros 5 minutos. Retira de la sartén y deja enfriar.
7. Una vez que la crema esté fría, tritúrala con una batidora hasta obtener una crema.
8. Para servir, coloca unas cuantas cucharadas de crema de setas en el centro de un plato y rodea con los crujientes de berenjena. Decora con unas hojas de perejil y listo.
Tabla de propiedades nutricionales:
| Ingredientes | Calorías | Hidratos de Carbono | Proteínas | Grasas | Vitaminas |
|---|---|---|---|---|---|
| Berenjena | 25 | 3,4 g | 0,9 g | 0,1 g | Vitamina B6, Vitamina K |
| Harina | 339 | 68,9 g | 10 g | 2,3 g | Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina B3, Vitamina B5, Vitamina B6, Vitamina B9 |
| Aceite de oliva | 898 | 0 g | 0 g | 100 g | Vitamina E |
| Ajo | 149 | 33 g | 6,4 g | 0,5 g | Vitamina B6, Vitamina C |
| Setas | 22 | 3,3 g | 3,1 g | 0,3 g | Vitamina B2, Vitamina B3, Vitamina B5, Vitamina B9, Vitamina D |
| Perejil | 36 | 3,7 g | 2,7 g | 0,7 g | Vitamina A, Vitamina C, Vitamina K |
| Vino blanco | 83 | 3,8 g | 0,1 g | 0 g | Vitamina B6 |
| Crema de leche | 148 | 3,4 g | 3,8 g | 10,7 g | Vitamina A, Vitamina B2, Vitamina B12 |
Conclusión:
Nuestros crujientes de berenjena con crema de setas es una deliciosa receta vegetariana que además es saludable. Esta receta combine algunas de las mejores y más ricas verduras y setas, en una receta simple, pero llena de sabor. Sus ingredientes son muy fáciles de conseguir, es muy sencilla de preparar y sus nutrientes y vitaminas hacen de esta receta una opción ideal para aquellas personas que buscan un plato saludable y delicioso. ¡No puedes dejar de probarla!
