Receta de Croquetas de Jamón
¡Bienvenidos a mi blog de recetas! Hoy quiero compartir con ustedes una deliciosa y tradicional receta de croquetas de jamón, inspirada en la cocina de mi querida abuela. Estas croquetas son perfectas como entrante o acompañamiento, y su sabor casero te transportará a la cocina de antaño. ¡No te las pierdas!
Detalles de la Receta
- Dificultad: Media
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de elaboración: 1 hora
- Tiempo total: 1 hora 30 minutos
- Porciones: 6 personas
- Calorías totales: 300 kcal
Ingredientes
- 300 gramos de jamón serrano picado
- 100 gramos de mantequilla
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 100 gramos de harina
- 500 ml de leche
- Sal y pimienta al gusto
- Nuez moscada al gusto
- 3 huevos
- Pan rallado
- Aceite de oliva para freír
Elaboración
- En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados, y sofríe hasta que estén transparentes.
- Añade el jamón serrano picado y cocina por unos minutos hasta que se caliente.
- Agrega la harina y revuelve constantemente durante un par de minutos para cocinarla.
- Poco a poco, incorpora la leche mientras sigues revolviendo para evitar grumos. Cocina hasta que la mezcla espese y se despegue de la sartén.
- Condimenta con sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Retira la mezcla del fuego y déjala enfriar completamente.
- Forma las croquetas con las manos o con ayuda de dos cucharas. Pásalas por huevo batido y luego por pan rallado.
- En una sartén profunda, calienta suficiente aceite de oliva para freír las croquetas a fuego medio-alto.
- Agrega las croquetas al aceite caliente y fríelas hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
- Saca las croquetas con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve tus croquetas de jamón calientes y disfrútalas en compañía de tus seres queridos. ¡Buen provecho!
Propiedades Nutricionales
| Alimento | Cantidad | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Jamón serrano | 300 g | 900 kcal | 60 g | 0 g | 72 g |
| Mantequilla | 100 g | 750 kcal | 1 g | 0.6 g | 82 g |
| Cebolla | 1 unidad | 40 kcal | 1 g | 9 g | 1 g |
| Ajo | 2 dientes | 10 kcal | 0.5 g | 2 g | 0 g |
| Harina | 100 g | 364 kcal | 10 g | 76 g | 1.2 g |
| Leche | 500 ml | 261 kcal | 15 g | 26 g | 12 g |
| Huevos | 3 unidades | 231 kcal | 20 g | 1.8 g | 15 g |
| Pan rallado | – | 382 kcal | 12 g | 75 g | 4 g |
| Aceite de oliva | – | 884 kcal | 0 g | 0 g | 100 g |
Espero que disfrutes de estas croquetas de jamón, una receta familiar llena de sabor y tradición. Te animo a que las prepares en casa y compartas con tus seres queridos. Si te ha gustado esta receta, te invito a probar mis otras recetas de cocina tradicional, como las albóndigas en salsa o el arroz caldoso. ¡Te aseguro que te encantarán!
