¡Bienvenidos a mi blog de recetas! Hoy les traigo una deliciosa receta de croquetas con chorizo y huevo cocido. Estoy seguro de que les encantará el sabor y la textura de estas croquetas, así que los invito a seguir leyendo y descubrir cómo prepararlas.
Detalles de la receta
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de elaboración: 30 minutos
- Tiempo total: 50 minutos
- Porciones: 4
- Calorías totales: 400 por porción
Ingredientes
- 200 gramos de chorizo
- 4 huevos cocidos
- 100 gramos de mantequilla
- 100 gramos de harina de trigo
- 500 ml de leche
- Sal y pimienta al gusto
- Pan rallado para empanar
- Aceite vegetal para freír
Elaboración
- En una sartén a fuego medio, coloca el chorizo picado en trozos pequeños y fríelo hasta que esté dorado y crujiente. Retira el chorizo de la sartén y déjalo escurrir sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Pela los huevos cocidos y pícalos en trozos pequeños.
- En la misma sartén, derrite la mantequilla a fuego medio-bajo. Agrega la harina y remueve constantemente con una cuchara de madera hasta obtener una pasta suave y dorada.
- Agrega la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta que la mezcla espese y adquiera una consistencia similar a la de una bechamel.
- Incorpora el chorizo y los huevos picados a la mezcla. Condimenta con sal y pimienta al gusto y sigue removiendo hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Retira la mezcla del fuego y déjala enfriar por unos minutos. Luego, forma pequeñas croquetas con las manos, del tamaño y la forma que desees.
- Pasa las croquetas por pan rallado, asegurándote de que queden bien cubiertas por todos lados.
- Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, añade las croquetas y fríelas hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
- Retira las croquetas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Sirve las croquetas calientes y disfrútalas como entrada o plato principal acompañadas de una ensalada fresca.
Propiedades nutricionales
| Alimento | Cantidad | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Chorizo | 200 gramos | 500 | 20 gramos | 3 gramos | 45 gramos |
| Huevos cocidos | 4 unidades | 280 | 24 gramos | 0 gramos | 20 gramos |
| Mantequilla | 100 gramos | 700 | 0 gramos | 0 gramos | 80 gramos |
| Harina de trigo | 100 gramos | 350 | 10 gramos | 75 gramos | 1 gramo |
| Leche | 500 ml | 250 | 12 gramos | 20 gramos | 5 gramos |
| Pan rallado | – | 150 | 6 gramos | 30 gramos | 3 gramos |
| Aceite vegetal | – | 900 | 0 gramos | 0 gramos | 100 gramos |
¡Espero que disfrutes esta deliciosa receta de croquetas con chorizo y huevo cocido! Anímate a prepararla en casa y sorprende a tus amigos y familiares con este platillo tan sabroso. Si te gustó esta receta, te recomiendo probar también mis croquetas de pollo o las croquetas de espinacas. ¡Hasta la próxima!
