Crêpes saladas rellenas de verduras y jamón. Una receta saludable y muy fácil

Crêpes saladas rellenas de verduras y jamón

Ingredientes:

• 200g de harina
• 3 huevos
• 400ml de leche
• 1/2 cucharadita de sal
• 15g de mantequilla derretida
• 1/2 cucharadita de aceite de girasol
• 200g de jamón serrano desmenuzado
• 2 zanahorias ralladas
• 1 manzana pelada y troceada
• 2 tomates maduros cortados en dados
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra

Elaboración:

1. En un bol mezcla la harina, los huevos, la leche, la sal y la mantequilla derretida hasta obtener una masa homogénea.
2. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Añade 1/2 cucharadita de aceite de girasol para evitar que la crepe se pegue.
3. Vierte un poco de masa en la sartén y difumina con el movimiento de la sartén para que se extienda y cubra toda la base. Cocina durante un par de minutos a fuego medio.
4. Cuando veas que la crepe está dorada, dale la vuelta y cocínala durante un minuto más. Repite el mismo proceso con el resto de la masa.
5. Mientras tanto, pon en una sartén los jamón serrano desmenuzado, las zanahorias ralladas, la manzana troceada, los tomates maduros y el aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta negra y cocina durante 15 minutos a fuego medio.
6. Servir los crepes en platos individuales y rellenar con la mezcla de verduras y jamón.

Ya está listo tu Crêpes saladas rellenas de verduras y jamón. Una receta saludable y muy fácil para disfrutar!