¡Bienvenidos a mi receta de Crema de Zanahoria y Jengibre! Si buscas una opción saludable, deliciosa y reconfortante para tus comidas, esta crema es perfecta para ti. Su suave textura y sabor equilibrado entre la dulzura de las zanahorias y el toque picante del jengibre te cautivarán desde el primer bocado. No sólo es una receta deliciosa, sino también fácil de preparar. Te aseguro que te sentirás satisfecho al disfrutar de esta nutritiva crema que combina ingredientes naturales y frescos.
Detalles de la receta
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de elaboración: 25 minutos
- Tiempo total: 40 minutos
- Porciones: 4 porciones
- Calorías totales: 180 calorías por porción
Ingredientes
- 1 kg de zanahorias, peladas y cortadas en rodajas.
- 1 cebolla grande, picada.
- 2 dientes de ajo, picados.
- 1 trozo de jengibre fresco (aprox. 2 cm), pelado y picado.
- 3 tazas de caldo de verduras.
- 1 taza de leche de coco.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
- Cilantro fresco para decorar.
Elaboración
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
- Añade las zanahorias y el jengibre picado a la olla. Salpica con un poco de sal y pimienta al gusto. Cocina durante unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente para que los sabores se mezclen.
- Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y deja cocinar por unos 20 minutos o hasta que las zanahorias estén tiernas.
- Retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco antes de pasarla a una licuadora. Tritura hasta obtener una crema suave y homogénea.
- Vuelve a colocar la crema en la olla y añade la leche de coco. Calienta a fuego medio hasta que la crema esté bien caliente, pero sin que llegue a hervir.
- Rectifica el sazón con sal y pimienta si es necesario. Sirve la crema en platos individuales y decora con hojas frescas de cilantro.
Tabla de propiedades nutricionales
| Alimento | Cantidad | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Zanahorias | 1 kg | 220 kcal | 4 g | 50 g | 1 g |
| Cebolla | 1 grande | 60 kcal | 2 g | 14 g | 0.2 g |
| Ajo | 2 dientes | 10 kcal | 0.5 g | 2 g | 0 g |
| Jengibre fresco | 2 cm | 4 kcal | 0.1 g | 1 g | 0 g |
| Caldo de verduras | 3 tazas | 45 kcal | 1 g | 10 g | 0.5 g |
| Leche de coco | 1 taza | 500 kcal | 5 g | 10 g | 50 g |
| Aceite de oliva | 2 cucharas | 240 kcal | 0 g | 0 g | 28 g |
| Cilantro fresco | Al gusto | 1 kcal | 0.1 g | 0.3 g | 0 g |
Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar según los ingredientes específicos utilizados.
Consejos de almacenamiento
- Si te sobra crema, guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador. Se conservará bien por 2-3 días.
- También puedes congelar la crema en porciones individuales y descongelarla cuando quieras disfrutarla nuevamente. Esto es ideal si deseas tener una comida rápida lista en el futuro.
Sugerencias de variaciones
- Para una versión más picante, agrega una pizca de chile rojo en polvo o ají picante junto con el jengibre.
- Si prefieres una textura más ligera, puedes sustituir la leche de coco por caldo de verduras adicional.
Opciones de acompañamiento
- Sirve la crema de zanahoria y jengibre con crujientes picatostes de pan o tortillas de maíz.
- Acompaña con unas hojas de espinaca fresca para un toque verde y saludable.
Consejos de personalización
- Experimenta con otras especias como comino o cilantro en polvo para darle un toque único a tu crema.
- Añade un poco de ralladura de naranja para una nota cítrica refrescante.
Beneficios para la salud
La crema de zanahoria y jengibre es una opción nutritiva llena de beneficios para tu salud. Las zanahorias son ricas en vitamina A y antioxidantes, que contribuyen a la salud de la piel y la visión. El jengibre, por su parte, posee propiedades antiinflamatorias y puede ayudar a mejorar la digestión. Además, esta crema es baja en calorías y grasas, lo que la convierte en una opción ideal para mantener una dieta equilibrada.
Variedades dietéticas
- Esta receta es adecuada para vegetarianos y veganos, ya que no contiene productos de origen animal.
- Si tienes intolerancia a la lactosa, puedes sustituir la leche de coco por leche de almendras o cualquier otra leche vegetal.
Espero que disfrutes preparando y degustando esta deliciosa crema de zanahoria y
jengibre. Es una opción versátil que se adapta a diferentes paladares y necesidades dietéticas.
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Recuerda que cocinar es una experiencia maravillosa que te permite explorar diferentes sabores y nutrir tu cuerpo de manera consciente. ¡Disfruta cada paso del proceso y comparte esta crema de zanahoria y jengibre con tus seres queridos!
¡Buen provecho!
