Crema de puerros
Esta receta de crema de puerros es una deliciosa sopa cremosa, muy suave y sencilla de hacer. Con solo 5 ingredientes básicos, resulta ser una versión mucho más saludable de una sopa de puerro tradicional. El sabor es delicioso y se puede acompañar con pan o crackers para mayor satisfacción.
Ingredientes
- 2 puerros grandes (aprox. 400 gr)
- 2 patatas medianas (aprox. 200 gr)
- 1 cebolla grande (aprox. 150 gr)
- 500 ml de caldo de pollo o verduras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Elaboración
- Lava y pela las patatas y córtalas en cubos pequeños. Pela también la cebolla, lávala y córtala en dados.
- Pela los puerros, quítales la parte blanca y límpialos con agua. Córtalos finamente en rodajas.
- Calienta el aceite en una cazuela a fuego medio. Añade la cebolla y los puerros y salpiméntalos con un poco de sal. Deja que se cocinen durante unos 5 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
- Añade las patatas y el caldo. Deja que se cocine a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos, hasta que las patatas estén tiernas.
- Apaga el fuego y tritura la crema de puerros con una batidora de mano hasta conseguir una textura homogénea.
- Vuelve a calentar la crema para que se caliente bien. Sirve la crema de puerros con un chorrito de aceite de oliva, un poco de perejil picado y/o unas rebanadas de pan tostado.
¡Ya tienes lista la crema de puerros! Es un plato delicioso y saludable para comer en cualquier momento del día. ¡Disfruta de tu crema de puerros!
