¡Bienvenidos a mi blog de recetas! En esta ocasión les traigo una deliciosa receta de crema de marisco que seguramente les encantará. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión especial o simplemente para consentirse con un exquisito plato lleno de sabor. ¡Así que no esperemos más y comencemos!
Detalles de la receta
- Dificultad: Media
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de elaboración: 1 hora
- Tiempo total: 1 hora 30 minutos
- Porciones: 4
- Calorías totales: 400 por porción
Ingredientes
- 500 gramos de marisco variado (gambas, langostinos, mejillones)
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias
- 1 puerro
- 2 dientes de ajo
- 1 litro de caldo de pescado
- 200 ml de nata para cocinar
- 2 cucharadas de harina
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración
- Pelamos y picamos finamente la cebolla, las zanahorias, el puerro y los ajos.
- En una cazuela grande, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos las verduras picadas. Sofreímos a fuego medio hasta que estén tiernas.
- Añadimos el marisco a la cazuela y lo cocinamos durante unos minutos hasta que esté completamente cocido.
- Agregamos la harina y removemos bien para que se mezcle con las verduras y el marisco.
- Incorporamos el caldo de pescado y mezclamos hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Llevamos la mezcla a ebullición y luego reducimos el fuego. Cocinamos a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos para que los sabores se integren.
- Retiramos del fuego y esperamos unos minutos para que se enfríe un poco.
- Con una batidora de mano, trituramos la mezcla hasta obtener una crema suave y homogénea.
- Volcamos la crema de nuevo en la cazuela y añadimos la nata para cocinar. Mezclamos bien.
- Sazonamos con sal y pimienta al gusto y calentamos la crema nuevamente.
- Servimos caliente y decoramos con un poco de perejil fresco picado por encima.
Propiedades nutricionales
| Alimento | Cantidad | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Marisco | 500 g | 250 kcal | 40 g | 5 g | 2 g |
| Cebolla | 1 unidad | 40 kcal | 1 g | 10 g | 0.1 g |
| Zanahorias | 2 unidades | 30 kcal | 1 g | 7 g | 0.2 g |
| Puerro | 1 unidad | 30 kcal | 2 g | 5 g | 0.1 g |
| Ajo | 2 dientes | 10 kcal | 0.5 g | 2 g | 0.1 g |
| Caldo de pescado | 1 litro | 50 kcal | 4 g | 10 g | 1 g |
| Nata para cocinar | 200 ml | 200 kcal | 5 g | 10 g | 20 g |
| Harina | 2 cucharadas | 60 kcal | 2 g | 12 g | 0.5 g |
¡Y eso es todo! Ahora tienes una deliciosa crema de marisco lista para disfrutar. Espero que te animes a prepararla y la disfrutes tanto como yo lo hago. Si te gustó esta receta, te invito a que pruebes también mis recetas de sopa de cebolla y sopa de tomate. ¡Bon appétit!
