¡Bienvenidos a mi blog de recetas! Hoy les traigo una deliciosa receta de crema de langostinos que estoy seguro les encantará. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión, ya sea un almuerzo especial o una cena elegante. ¡Vamos a comenzar!
Detalles de la receta
- Dificultad: Media
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de elaboración: 30 minutos
- Tiempo total: 45 minutos
- Porciones: 4
- Calorías totales: 350 por porción
Ingredientes
- 500 gramos de langostinos
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla pequeña, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 zanahoria, picada en cubitos
- 1 puerro, picado en rodajas finas
- 1/2 taza de vino blanco
- 3 tazas de caldo de pescado
- 1/2 taza de crema de leche
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración
- En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria y el puerro. Cocina hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.
- Agrega los langostinos a la olla y cocina por unos minutos hasta que cambien de color.
- Añade el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
- Vierte el caldo de pescado y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego, tapa la olla y deja cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
- Retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco.
- Usando una licuadora o una batidora de mano, procesa la mezcla hasta obtener una consistencia suave y cremosa.
- Vuelve a colocar la crema en la olla y caliéntala a fuego medio-bajo. Agrega la crema de leche y revuelve bien. Cocina por unos minutos más hasta que la crema esté bien caliente.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve la crema caliente en platos individuales y decora con algunas hojas de perejil fresco.
Propiedades nutricionales
| Alimento | Cantidad | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Langostinos | 500g | 250 | 50g | 0g | 1.5g |
| Mantequilla | 2 cucharadas | 200 | 0g | 0g | 22g |
| Cebolla | 1 unidad | 50 | 2g | 10g | 0.5g |
| Ajo | 2 dientes | 10 | 1g | 2g | 0g |
| Zanahoria | 1 unidad | 30 | 1g | 7g | 0g |
| Puerro | 1 unidad | 20 | 1g | 5g | 0g |
| Vino blanco | 1/2 taza | 70 | 0g | 5g | 0g |
| Caldo de pescado | 3 tazas | 40 | 5g | 0g | 2g |
| Crema de leche | 1/2 taza | 150 | 3g | 5g | 13g |
¡Listo! Ahora que tienes todos los detalles de esta deliciosa crema de langostinos, te animo a que la prepares en casa y disfrutes de su exquisito sabor. Esta crema es perfecta para compartir con familia y amigos. Si te gustó esta receta, te invito a probar algunas de mis otras recetas de sopas y cremas. ¡Bon appétit!
