Consomé Navideño: Toda la tradición en una taza
Bienvenido a la temporada festiva llena de alegría y sabores reconfortantes. ¿Hay algo más reconfortante que un tazón humeante de consomé navideño durante las celebraciones? Esta receta te llevará en un viaje de aromas festivos y deliciosos sabores que evocarán la esencia misma de la Navidad. Preparado con cuidado y dedicación, este consomé se convierte en un abrazo cálido en cada sorbo. Descubre cómo los ingredientes cuidadosamente seleccionados se combinan para crear una experiencia culinaria que eleva el espíritu festivo. ¡Sumérgete en el espíritu navideño a través de cada cucharada y descubre el placer de compartir este consomé con tus seres queridos!
Detalles de la receta
- Dificultad: Media
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de elaboración: 2 horas
- Tiempo total: 2 horas y 30 minutos
- Porciones: 4
- Calorías totales: 150 kcal por porción
Ingredientes
- 1 kilogramo de carne de res para caldo (preferiblemente de hueso)
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 ramas de apio
- 2 dientes de ajo
- 1 ramita de perejil
- 1 hoja de laurel
- Sal al gusto
Elaboración
- En una olla grande, coloca la carne de res y cubre con agua fría.
- A fuego medio-alto, lleva el agua a ebullición y retira la espuma que se forma en la superficie.
- Pela y corta la cebolla en trozos grandes.
- Limpia y corta las zanahorias y el apio en trozos.
- Pela los dientes de ajo.
- Añade la cebolla, zanahorias, apio, ajo, perejil y laurel a la olla con la carne.
- Sazona con sal al gusto y deja hervir a fuego bajo durante 2 horas, tapado.
- Retira la carne y las verduras de la olla y desecha los restos.
- Con ayuda de un colador, filtra el caldo resultante para obtener un consomé claro.
- Sirve caliente en tazas o platos hondos y decora con un poco de perejil.
Propiedades nutricionales
| Alimento | Cantidad | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Carne de res | 1 kg | 900 kcal | 69 g | 0 g | 72 g |
| Cebolla | 1 unidad | 64 kcal | 1 g | 15 g | 0 g |
| Zanahorias | 2 unidades | 50 kcal | 1 g | 12 g | 0 g |
| Apio | 2 ramas | 16 kcal | 0 g | 3 g | 0 g |
| Ajo | 2 dientes | 8 kcal | 0 g | 2 g | 0 g |
| Perejil | 1 ramita | 1 kcal | 0 g | 0 g | 0 g |
¡Disfruta de este delicioso consomé navideño lleno de tradición y sabor! No hay mejor manera de entrar en el espíritu navideño que con esta receta. Anímate a prepararla y sorprende a tus seres queridos en estas fiestas.
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