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Bolas de arroz onigiri japonesas

Onigiri (Bolas de arroz rellenas japonesas)

by Alberto
5 minutos de lectura

¡Prepárate para descubrir el delicioso mundo de los onigiri! Estas irresistibles bolas de arroz rellenas japonesas son una verdadera delicia que seguro te harán agua la boca. Si eres amante de la cocina oriental o simplemente buscas probar algo nuevo y delicioso, ¡has llegado al lugar indicado! Te invito a seguir leyendo esta receta completa y detallada para aprender a hacer los onigiri perfectos. No te preocupes si eres principiante en la cocina, te aseguro que siguiendo los pasos al pie de la letra lograrás sorprender a todos con esta exquisita preparación.

Dificultad, Tiempo de Preparación, Tiempo de Elaboración, Tiempo Total, Porciones y Calorías Totales

Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de elaboración: 30 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Porciones: 6 onigiri
Calorías totales: Varían según el relleno

Ingredientes

– 2 tazas de arroz japonés de grano corto
– 2 y 1/2 tazas de agua
– 1 cucharadita de sal
– Rellenos sugeridos: salmón a la parrilla, atún con mayonesa, umeboshi (ciruela encurtida) o cualquier otro relleno de tu elección.
– Hojas de nori (alga nori) cortadas en tiras finas para envolver (opcional)

Elaboración

1. Lava el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Luego, escurre el arroz y déjalo reposar durante 30 minutos.
2. En una olla mediana, combina el arroz y el agua. Lleva a ebullición a fuego alto.
3. Reduce el fuego a bajo y tapa la olla. Cocina durante 15 minutos sin destapar la olla.
4. Apaga el fuego y deja reposar el arroz durante otros 10 minutos, manteniendo la tapa puesta.
5. Mientras tanto, puedes preparar el relleno que desees. Por ejemplo, desmenuza el salmón a la parrilla, mezcla el atún con mayonesa o corta las ciruelas encurtidas en trozos pequeños.
6. En un tazón grande, mezcla el arroz cocido con la sal, asegurándote de distribuirla uniformemente.
7. Humedece tus manos con un poco de agua fría para evitar que el arroz se pegue. Toma una porción de arroz y dale forma de bola. Haz un hueco en el centro de la bola y coloca el relleno en el hueco.
8. Cubre el relleno con más arroz y dale forma de triángulo o de bola, asegurándote de que el relleno quede bien envuelto por el arroz.
9. Si lo deseas, puedes envolver los onigiri en tiras finas de nori.
10. Repite el proceso con el resto del arroz y los rellenos.
11. ¡Los onigiri están listos para disfrutar!

Tabla de propiedades nutricionales

Alimento Cantidad Calorías Proteínas Carbohidratos Grasas
Arroz 2 tazas 350 kcal 7 g 80 g 1 g
Salmón 150 g 280 kcal 20 g 0 g 15 g
Atún 150 g 200 kcal 42 g 0 g 3 g
Umeboshi 3 unidades 30 kcal 0.3 g 7 g 0.1 g
Alga nori 2 hojas 10 kcal 1 g 2 g 0 g

 

Consejos de almacenamiento

– Los onigiri son mejores cuando se consumen frescos. Si los vas a comer más tarde, envuélvelos en papel film para mantener su frescura y evita refrigerarlos por más de un día.
– Si deseas comer los onigiri al día siguiente, puedes guardarlos en la nevera, pero recuerda que la textura del arroz puede cambiar y volverse más seca.

Sugerencias de variaciones

– Experimenta con diferentes rellenos según tus preferencias. Puedes probar con pollo a la parrilla, camarones salteados, verduras encurtidas o incluso rellenos dulces como pasta de judía roja (anko).
– Agrega condimentos como salsa de soja, salsa teriyaki o mayonesa picante para darle más sabor a tus onigiri.

Opciones de acompañamiento

– Sirve los onigiri con una taza de sopa de miso caliente para una comida reconfortante.
– Acompáñalos con encurtidos japoneses como tsukemono.
– También puedes disfrutarlos solos como un sabroso y práctico refrigerio.

Variedades dietéticas

– Si sigues una dieta vegetariana o vegana, puedes optar por rellenos a base de verduras, tofu o incluso algas.
– Para versiones más saludables, elige rellenos bajos en grasas como atún enlatado en agua o verduras al vapor.

Rellenos para Onigiri

1. Salmón Teriyaki: Cocina un filete de salmón con salsa teriyaki hasta que esté tierno y jugoso. Desmenúzalo y úsalo como relleno para tus onigiri. El dulce sabor de la salsa teriyaki realzará el sabor del arroz.

2. Pollo Yakitori: Prepara pollo a la parrilla marinado en una deliciosa salsa yakitori. Corta el pollo en trozos pequeños y úsalo como relleno. El pollo yakitori le dará un toque jugoso y sabroso a tus onigiri.

3. Tofu Teriyaki: Si prefieres una opción vegetariana, puedes usar tofu marinado en salsa teriyaki. El tofu adquiere un sabor delicioso al absorber los sabores de la salsa, y se combina perfectamente con el arroz.

4. Verduras encurtidas: Prepara tus propios encurtidos japoneses con verduras como pepinos, zanahorias y rábanos. Corta las verduras en tiras delgadas y marínalas en una mezcla de vinagre de arroz, azúcar y sal. Estas verduras encurtidas le darán un toque refrescante y crujiente a tus onigiri.

5. Atún picante: Mezcla atún enlatado con un poco de mayonesa y salsa picante al gusto. El atún picante añadirá un toque de picante y cremosidad a tus onigiri.

6. Umeboshi: Las ciruelas encurtidas, conocidas como umeboshi, son un relleno clásico para los onigiri. Su sabor agrio y salado contrasta perfectamente con el arroz y le da un toque único a cada bocado.

Estas son solo algunas ideas, pero recuerda que puedes dejar volar tu imaginación y experimentar con diferentes rellenos. ¡Disfruta de la diversidad de sabores que los onigiri pueden ofrecer!

Espero que disfrutes de esta receta de onigiri tanto como yo. ¡Anímate a probarla y sorprende a tus seres queridos con esta auténtica delicia japonesa! Bon appétit.

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