Ingredientes:
- 2 merluzas (1 kg aproximadamente)
- 2 cebollas
- Aceite de oliva
- Pimienta negra recién molida
- 2 limones
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada de mostaza
- 2 cucharadas de vino blanco
- 1 lata de caldo de pescado
- 125 ml de agua
Elaboración:
- Precalentar el horno a 200°C.
- Pelar y picar finamente la cebolla. Pelar y cortar los dientes de ajo.
- En una sartén antiadherente, calentar unas cucharadas de aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos.
- Mientras se sofríen, limpiar bien las merluzas y colocarlas en una fuente de horno.
- Añadir encima de la merluza unos trozos de limón, la pimienta recién molida y el perejil.
- En el sofrito añadir la mostaza, el vino blanco y el caldo de pescado. Remover bien y añadir el agua. Mezclar todo bien.
- Verter la mezcla sobre la merluza, taparla con papel de aluminio y hornearla durante unos 25 minutos.
- Una vez hecho, sacar la merluza del horno y servir caliente. ¡A disfrutar!
