Cómo hacer Carbayones: postre tradicional asturiano
Estupenda receta para preparar unos auténticos Carbayones, un postre tradicional asturiano que seguramente os encantará. Los Carbayones son dulces típicos de la región y su nombre hace referencia a los árboles de carbayo, también conocidos como robles, que abundan en Asturias.
Detalles de la Receta
- Dificultad: Media
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de elaboración 20 minutos
- Tiempo total: 50 minutos
- Porciones: 8 unidades
- Calorías totales: 300 kcal
Ingredientes
- 250 g de harina
- 150 g de manteca de cerdo
- 125 ml de vino blanco
- 125 g de azúcar
- 100 g de almendras molidas
- Ralladura de 1 limón
- Azúcar glas para espolvorear
Elaboración
- En un bol grande, mezcla la harina con la manteca de cerdo hasta obtener una textura arenosa.
- Añade el vino blanco poco a poco y amasa hasta obtener una masa homogénea.
- Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en la nevera durante 30 minutos.
- Prepara el relleno mezclando el azúcar, las almendras molidas y la ralladura de limón.
- Divide la masa en 8 porciones iguales y, con la ayuda de un rodillo, extiende cada porción formando círculos.
- Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada círculo de masa y dóblalo por la mitad, sellando bien los bordes.
- Coloca los Carbayones en una bandeja de horno previamente engrasada y hornéalos a 180 ºC durante 20 minutos o hasta que estén dorados.
- Una vez enfriados, espolvorea azúcar glas por encima y ¡listo!
Propiedades nutricionales
| Alimento | Cantidad | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Harina | 250 g | 900 kcal | 20 g | 190 g | 2 g |
| Manteca de cerdo | 150 g | 1350 kcal | 0 g | 0 g | 150 g |
| Vino blanco | 125 ml | 100 kcal | 0 g | 5 g | 0 g |
| Azúcar | 125 g | 500 kcal | 0 g | 125 g | 0 g |
| Almendras molidas | 100 g | 590 kcal | 20 g | 20 g | 50 g |
| Total | – | 3440 kcal | 40 g | 340 g | 202 g |
Anímate a preparar estos deliciosos Carbayones y disfruta de un postre tradicional asturiano en la comodidad de tu hogar. Si te ha gustado esta receta, puedes probar también nuestros otros postres típicos como la tarta de queso o las casadielles. ¡Buen provecho!
