Cochinita Pibil

¡Bienvenidos a mi blog de recetas! Hoy les traigo una deliciosa y tradicional receta de Cochinita Pibil. Esta receta tiene todo el sabor y el aroma de la cocina mexicana, ¡les aseguro que no se pueden resistir a probarla!

Detalles de la Receta

• Dificultad: Media
• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de elaboración: 3 horas
• Tiempo total: 3 horas 30 minutos
• Porciones: 6
• Calorías totales: 400 por porción

Ingredientes

• 1 kg de carne de cerdo (preferiblemente pierna)
• 4 naranjas agrias (o en su defecto, 2 naranjas dulces y el jugo de 2 limones)
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla blanca
• 4 hojas de plátano
• 2 cucharadas de pasta de achiote
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de comino molido
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración

1. 1. En una olla grande, cocine la carne de cerdo a fuego medio-alto hasta que esté dorada por todos lados. Retire la carne y reserve.
2. 2. En el mismo aceite, añada la cebolla finamente picada y los ajos machacados. Sofríe hasta que estén dorados.
3. 3. Agregue la pasta de achiote, el jugo de las naranjas agrias, el orégano, el comino, la sal y la pimienta. Mezcle bien.
4. 4. Coloque la carne de cerdo nuevamente en la olla y mezcle para cubrirla completamente con la salsa.
5. 5. Cubra la olla con las hojas de plátano y tape bien.
6. 6. Baje el fuego a medio-bajo y cocine durante 2-3 horas, hasta que la carne esté suave y deshilachada.
7. 7. Sirve la Cochinita Pibil acompañada de tortillas de maíz calientes y disfruta de su exquisito sabor.

Propiedades Nutricionales

¡Espero que disfrutes de esta exquisita Cochinita Pibil! Anímate a prepararla y déjate llevar por los sabores de la cocina mexicana. Si te encantó esta receta, te invito a probar otras delicias como Tacos al Pastor o Enchiladas Verdes. ¡Buen provecho!