¡Bienvenidos, amantes de la gastronomía!
Hoy me complace compartir con ustedes una receta que evoca los sabores y tradiciones de la hermosa región de Valencia, España. La Coca Llanda Valenciana es una delicia que te transportará directamente a la costa mediterránea con su mezcla perfecta de sabores y texturas. Prepárate para un viaje culinario que te dejará con ganas de más. ¡Vamos a sumergirnos en los detalles de esta exquisita receta!
Detalles de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de Preparación: 15 minutos
- Tiempo de Elaboración: 35 minutos
- Tiempo Total: 50 minutos
- Porciones: 8
- Calorías Totales: Aproximadamente 300 por porción
Ingredientes
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de leche
- 3 huevos
- 1 sobre de levadura química (15 g)
- Ralladura de 1 naranja
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Una pizca de sal
- Frutas confitadas al gusto para decorar
Elaboración
- Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde de coca llanda con aceite de oliva.
- En un tazón grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Agrega el aceite de oliva, la leche, la esencia de vainilla y la ralladura de naranja. Mezcla bien.
- En otro tazón, tamiza la harina junto con la levadura química y una pizca de sal. Luego, incorpora gradualmente esta mezcla de ingredientes secos a la mezcla húmeda, removiendo constantemente hasta obtener una masa suave y sin grumos.
- Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie. Decora la coca con las frutas confitadas a tu gusto.
- Hornea durante aproximadamente 35 minutos o hasta que la coca esté dorada y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Una vez cocida, retira la coca del horno y deja que se enfríe antes de cortarla en porciones individuales.
Tabla de Propiedades Nutricionales
| Alimento | Cantidad | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Harina de trigo | 2 tazas | 800 | 20 g | 168 g | 2 g |
| Azúcar | 1 taza | 774 | 0 g | 200 g | 0 g |
| Aceite de oliva | 1/2 taza | 960 | 0 g | 0 g | 112 g |
| Leche | 1/2 taza | 74 | 4 g | 6 g | 4 g |
| Huevos | 3 unidades | 234 | 18 g | 1.5 g | 15 g |
| Levadura química | 1 sobre | 15 | 0 g | 3.6 g | 0 g |
| Naranja (ralladura) | 1 unidad | 15 | 0 g | 4 g | 0 g |
| Vainilla (esencia) | 1 cucharadita | 12 | 0 g | 3 g | 0 g |
| Frutas confitadas | Al gusto | Variable | Variable | Variable | Variable |
*Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar según las marcas de los ingredientes utilizados.
Consejos de Almacenamiento
Para mantener tu Coca Llanda Valenciana fresca y deliciosa, guárdala en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2 días. Si deseas conservarla por más tiempo, refrigérala por un máximo de una semana. Puedes calentar las porciones individuales en el microondas durante unos segundos antes de servirlas.
Sugerencias de Variaciones
Si deseas experimentar con sabores adicionales, puedes agregar pasas, nueces picadas o incluso trozos de chocolate a la masa antes de hornear. ¡Las posibilidades son infinitas!
Opciones de Acompañamiento
La Coca Llanda Valenciana es deliciosa por sí sola, pero también puedes disfrutarla con una taza de café, té o un vaso de leche. ¡Su sabor se potenciará aún más!
Consejos de Personalización
Si prefieres una coca más ligera, puedes sustituir parte del aceite de oliva por yogur natural o leche desnatada. También puedes ajustar la cantidad de azúcar según tu preferencia personal. ¡Hazla a tu medida!
Beneficios para la Salud
Aunque esta coca es un dulce delicioso, es importante recordar disfrutarla con moderación debido a su contenido calórico. Sin embargo, la ralladura de naranja aporta vitamina C y antioxidantes, lo que la convierte en una opción más saludable en comparación con otros pasteles.
Variedades Dietéticas
Si sigues una dieta sin gluten, puedes usar harina de almendras o harina sin gluten para hacer esta coca. Para una versión más baja en calorías, puedes utilizar un edulcorante artificial en lugar de azúcar y optar por leche desnatada. Si eres vegano, también puedes sustituir los huevos por un sustituto vegano como el tofu.
Espero que disfrutes preparando y saboreando esta Coca Llanda Valenciana tanto como yo. ¡No dudes en explorar otras recetas mediterráneas en nuestro sitio web para continuar deleitando tu paladar con auténticos sabores españoles! ¡Buen provecho!
