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Casadielles de la abuela

Casadielles de la abuela

by Alberto
4 minutos de lectura

¡Bienvenidos a la maravillosa receta de Casadielles de la abuela! Si eres amante de la repostería tradicional y disfrutas de sabores auténticos y reconfortantes, has llegado al lugar indicado. Permíteme guiarte a través de esta deliciosa preparación, llena de historia y tradición. ¡Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria única!

Detalles de la receta

  • Dificultad: Media
  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de elaboración: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
  • Porciones: 10 casadielles
  • Calorías totales: Varían según el tamaño.

Ingredientes

Elaboración

  1. En un recipiente grande, mezcla la harina con la mantequilla hasta obtener una textura arenosa. Agrega el agua y la sal, y amasa hasta obtener una masa homogénea. Cubre la masa con un paño y déjala reposar durante 30 minutos.
  2. Mientras tanto, prepara el relleno. En otro recipiente, mezcla las nueces picadas, el azúcar y la canela en polvo. Añade el anís o licor de avellana y mezcla bien todos los ingredientes.
  3. Dividir la masa en pequeñas porciones y estirarlas con un rodillo hasta obtener láminas delgadas.
  4. Coloca una porción de relleno en el centro de cada lámina de masa y dóblalas en forma de triángulos, sellando bien los bordes con un poco de agua.
  5. Calienta abundante aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Fríe las casadielles hasta que estén doradas por ambos lados.
  6. Retira las casadielles de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  7. Sirve las casadielles aún calientes y espolvorea un poco de azúcar glas por encima si lo deseas. ¡Listo para disfrutar!

Propiedades nutricionales

Alimento Cantidad Calorías Proteínas Carbohidratos Grasas
Harina de trigo 500g 1800 45g 375g 5g
Mantequilla 150g 1050 1g 1g 116g
Nueces 200g 1200 24g 24g 120g
Azúcar 150g 600 0g 150g 0g
Canela 1 cucharadita 6 0g 2g 0g
Anís o licor de avellana 100ml 236 0g 0g 0g

Consejos de almacenamiento

  • Las casadielles se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días.
  • Si deseas conservarlas por más tiempo, puedes refrigerarlas, pero ten en cuenta que la textura puede volverse un poco más suave.

Sugerencias de variaciones

  • Puedes agregar pasas o almendras picadas al relleno para darle un toque diferente.
  • Si prefieres un sabor más intenso, puedes añadir un poco de licor de avellana al relleno.

Opciones de acompañamiento

  • Las casadielles son deliciosas por sí solas, pero también puedes servirlas con una bola de helado de vainilla o con un poco de crema batida.

Consejos de personalización

  • Si prefieres una versión más ligera, puedes usar margarina en lugar de mantequilla y reducir la cantidad de azúcar en el relleno.
  • Si tienes alguna restricción dietética, puedes adaptar la receta utilizando harina sin gluten y sustitutos de azúcar.

Beneficios para la salud

  • Las nueces son una excelente fuente de grasas saludables, proteínas y fibra. Además, contienen antioxidantes y nutrientes esenciales para el organismo.

Variedades dietéticas

  • Esta receta puede adaptarse a dietas vegetarianas, pero si sigues una dieta vegana, puedes sustituir la mantequilla por margarina vegana y asegurarte de que los ingredientes utilizados no contengan productos de origen animal.

Los Casadielles de la Güela son uno de los postres más tradicionales de Asturias junto con los frixuelos, y uno de los mejores postres que existen. Esta receta es muy sencilla de elaborar, además de ser muy saludable, ya que los ingredientes son muy nutritivos. ¡No te quedes sin probarlos y sorprende a tus invitados! Si quieres probar una combinación muy exótica puedes probar estos frisuelos junto con mazamorra morada de la abuela, queda realmente bien!

Resumen
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Nombre de la receta
Casadielles de la abuela
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Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Puntuación media
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