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Carcamusas Plato Típico De Toledo

Carcamusas Plato Típico De Toledo

by Marta García Dacosta
2 minutos de lectura

Receta de Carcamusas: plato típico de Toledo

Rica receta tradicional de la región de Toledo, España: las Carcamusas. Este plato es una verdadera joya culinaria, lleno de sabores y aromas que te transportarán a la cultura y tradición gastronómica de esta hermosa ciudad.


Detalles de la Receta

  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de elaboración 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 20 minutos
  • Porciones: 4
  • Calorías totales: 400

Ingredientes


Elaboración

  1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados.
  2. Agrega la carne de cerdo y cocina hasta que esté dorada por todos lados. Luego, añade el pimiento rojo, las zanahorias y el pimentón. Salpimienta al gusto.
  3. Vierte el vino blanco y deja que se evapore durante unos minutos.
  4. Agrega el tomate triturado y la hoja de laurel. Remueve bien todos los ingredientes y deja cocinar a fuego lento durante 1 hora, o hasta que la carne esté tierna y la salsa espese.
  5. Rectifica la sazón y ajusta con sal y pimienta si es necesario.

Propiedades nutricionales

Alimento Cantidad Calorías Proteínas Carbohidratos Grasas
Carne de cerdo 500 g 975 104 g 0 g 63 g
Cebolla 2 unidades grandes 160 4 g 36 g 0 g
Zanahoria 2 unidades 100 2 g 23 g 0 g
Pimiento rojo 1 unidad 40 1 g 9 g 0 g
Tomate triturado 1 lata (400 g) 92 4 g 20 g 1 g

¡Y listo! Ahora que conoces los detalles de esta maravillosa receta, te animo a que la prepares en casa y disfrutes de la riqueza culinaria de Toledo. Si te ha gustado esta receta, te recomiendo que pruebes nuestras otras recetas tradicionales, como las “Migas de Pastor” o el “Roast de Ternera al Jerez”. ¡Buen provecho!

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