Canelones De Pescado Y Marisco

¡Bienvenidos a mi blog de recetas! Hoy les traigo una deliciosa receta de canelones de pescado y marisco que sin duda será un éxito en su mesa. Así que los invito a leer la receta completa y disfrutar de esta exquisita preparación.

Detalles de la receta:

• Dificultad: Moderada
• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de elaboración: 1 hora
• Tiempo total: 1 hora 30 minutos
• Porciones: 4 personas
• Calorías totales: 500

Ingredientes:

• 16 placas para canelones
• 300 gramos de pescado blanco
• 200 gramos de langostinos
• 200 gramos de mejillones
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 1 pimiento rojo
• 50 gramos de mantequilla
• 50 gramos de harina
• 500 ml de leche
• 100 ml de caldo de pescado
• 100 gramos de queso rallado
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración:

1. Cocina las placas para canelones según las instrucciones del paquete y reserva.
2. Limpia el pescado blanco y los langostinos, retirando las pieles y las cabezas.
3. Pon a cocer los mejillones en una olla con agua durante 5 minutos o hasta que se abran. Deséchalos si no se abren.
4. Pela y pica finamente la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento rojo.
5. En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio y añade la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento rojo. Sofríe durante unos minutos hasta que estén tiernos.
6. Agrega el pescado blanco y los langostinos a la sartén y cocina hasta que estén bien cocidos.
7. Retira los mariscos y el pescado de la sartén y reserva.
8. Añade la harina a la sartén y mezcla bien para formar un roux.
9. Vierte la leche y el caldo de pescado poco a poco, removiendo constantemente para evitar grumos.
10. Cuando la salsa espese, añade el queso rallado y mezcla hasta que se derrita.
11. Desmenuza el pescado y los mariscos, y añádelos a la salsa. Mezcla bien.
12. Rellena las placas de canelón con la mezcla y colócalas en una bandeja para horno.
13. Esparce queso rallado por encima y gratina en el horno precalentado a 180°C durante 15 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.

Propiedades nutricionales:

Para finalizar, espero que se animen a preparar estos deliciosos canelones de pescado y marisco. Son una opción perfecta para sorprender a tus invitados en una ocasión especial. Si te gustó esta receta, te invito a probar otras recetas similares como lasaña de mariscos o paella de marisco. ¡Buen provecho!