¡Bienvenidos a mi blog de recetas! Hoy quiero compartir con ustedes la receta de los deliciosos Callos de la abuela Tasi. Esta es una receta tradicional que ha pasado de generación en generación en mi familia, y estoy emocionado de compartirla con todos ustedes.
Detalles de la receta
– Dificultad: Media
– Tiempo de preparación: 30 minutos
– Tiempo de elaboración: 1 hora
– Tiempo total: 1 hora y 30 minutos
– Porciones: 4 personas
– Calorías totales: Aproximadamente 500 calorías por ración
Ingredientes
– 1 kg de callos de ternera precocidos
– 2 cebollas blancas grandes
– 4 dientes de ajo
– 2 zanahorias grandes
– 150 g de chorizo
– 150 g de morcilla
– 1 cucharada de pimentón dulce
– 1 pizca de comino en polvo
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal al gusto
Elaboración
1. En una olla grande, cubre los callos con agua fría y lleva a ebullición durante 15 minutos para eliminar impurezas. Luego, tira el agua y enjuaga los callos.
2. En la misma olla, añade un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.
3. Agrega las zanahorias peladas y cortadas en rodajas gruesas, y continúa cocinando durante unos minutos hasta que estén tiernas.
4. Añade los callos y mezcla bien con las verduras.
5. Agrega el chorizo y la morcilla cortados en trozos no muy grandes. Cocina durante unos minutos para que suelten su sabor.
6. Espolvorea el pimentón dulce y el comino en polvo sobre los ingredientes de la olla, y mezcla bien.
7. Cubre todos los ingredientes con agua caliente, hasta que estén casi cubiertos.
8. Agrega sal al gusto y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, o hasta que los callos estén tiernos y el sabor se haya integrado.
9. Remueve de vez en cuando durante la cocción para asegurarte de que los sabores se mezclen bien.
¡Anímate a preparar estos deliciosos Callos de la abuela Tasi en casa! Te aseguro que te transportarán a sabores tradicionales y te harán sentir como si estuvieras en casa de tu propia abuela. Y si te gusta esta receta, te invito a probar también nuestra receta de Cocido madrileño o de Fabada asturiana. ¡Te van a encantar!
¡Espero que disfruten de esta receta tanto como yo lo hago! No dudes en dejar tus comentarios y compartir tus experiencias conmigo. Bon appétit!
