¡Bienvenidos a mi blog de recetas! Hoy les traigo una deliciosa receta de Caldereta Manchega. Este plato tradicional de la región de La Mancha es perfecto para aquellos que disfrutan de los sabores fuertes y auténticos de la cocina española. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta delicia!
Detalles de la receta
- Dificultad: Media
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de elaboración: 1 hora
- Tiempo total: 1 hora y 20 minutos
- Porciones: 4
- Calorías totales: 350 por porción
Ingredientes
- 800 gramos de cordero en trozos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, finamente picada
- 2 dientes de ajo, machacados
- 2 tomates maduros, pelados y picados
- 1 pimiento rojo, cortado en rodajas
- 1 pimiento verde, cortado en rodajas
- 1 zanahoria, cortada en rodajas
- 1 patata grande, pelada y cortada en cubos
- 1 ramita de tomillo
- 1 hoja de laurel
- 1 pizca de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- 1 litro de caldo de carne
Elaboración
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén dorados.
- Añade los trozos de cordero a la olla y dóralos por todos lados.
- Incorpora los tomates, los pimientos, la zanahoria y la patata. Remueve bien.
- Agrega el tomillo, el laurel, el pimentón, la sal y la pimienta. Mezcla todos los ingredientes.
- Vierte el caldo de carne en la olla y deja que la mezcla hierva.
- Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina durante 1 hora, o hasta que la carne esté tierna y los sabores se hayan fusionado.
- Una vez lista, retira del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
Propiedades nutricionales
| Alimento | Cantidad | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Cordero | 800g | 1240 | 88g | 0g | 96g |
| Zanahoria | 1 unidad | 30 | 0g | 7g | 0g |
| Patata | 1 unidad | 164 | 4g | 38g | 0g |
| Pimiento rojo | 1 unidad | 33 | 1g | 8g | 0g |
| Pimiento verde | 1 unidad | 24 | 1g | 6g | 0g |
¡Y ahí lo tienes! Una exquisita Caldereta Manchega lista para disfrutar en familia o con amigos. Espero que te haya gustado esta receta y te animes a probarla en casa. Si buscas más recetas tradicionales españolas, te invito a visitar mi blog.
¡Buen provecho!
Nota: Asegúrate de que los ingredientes estén frescos y de alta calidad para obtener los mejores resultados.
