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Caldereta De Cordero Receta De La Abuela

Caldereta De Cordero Receta De La Abuela

by Alberto
2 minutos de lectura

¡Bienvenidos a mi blog de recetas! Hoy quiero compartir con ustedes una receta muy especial: la caldereta de cordero de mi querida abuela. Esta receta ha sido transmitida de generación en generación en mi familia y estoy emocionado de poder compartirla con todos ustedes. ¡Prepárense para disfrutar de un plato lleno de sabor y tradición!


Detalles de la receta

  • Dificultad: Media
  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de elaboración: 2 horas
  • Tiempo total: 2 horas 30 minutos
  • Porciones: 6
  • Calorías totales: 400 por porción

Ingredientes


Elaboración

  1. En una cazuela grande, añade un poco de aceite de oliva y lleva a fuego medio-alto.
  2. Agrega el cordero y dóralo por todos los lados. Retíralo de la cazuela y reserva.
  3. En la misma cazuela, añade un poco más de aceite de oliva si es necesario y agrega la cebolla, los ajos y los pimientos. Sofríe hasta que estén tiernos.
  4. Incorpora el tomate picado y cocina por unos minutos hasta que se haya ablandado.
  5. Añade el pimentón dulce y el comino. Remueve bien para que se mezclen todos los sabores.
  6. Vuelve a colocar el cordero en la cazuela y vierte el vino blanco.
  7. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la cazuela y deja cocinar durante aproximadamente 1 hora y media, o hasta que el cordero esté tierno.
  8. Agrega las patatas cortadas en cubos y cocina por 30 minutos más, o hasta que estén tiernas.
  9. Sazona con sal y pimienta al gusto y deja que todo se cocine junto durante unos minutos más.
  10. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa caldereta de cordero.

Propiedades nutricionales

Alimento Cantidad Calorías Proteínas Carbohidratos Grasas
Cordero 1 kg 1500 90g 0g 120g
Patatas 3 grandes 300 6g 75g 0g
Pimientos rojos 2 60 2g 12g 0g
Cebolla 1 grande 40 1g 8g 0g
Ajos 4 dientes 20 1g 5g 0g
Tomates 2 40 2g 8g 0g

¡Y eso es todo! Espero que se animen a preparar esta deliciosa caldereta de cordero en casa. Es un plato reconfortante y lleno de sabor que seguro encantará a toda la familia. Si les ha gustado esta receta, no olviden echar un vistazo a otras recetas similares en mi blog. ¡Buen provecho!

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