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Cachopo de Ternera Receta Asturiana

Cachopo de Ternera Receta Asturiana

by Alberto
4 minutos de lectura

¡Bienvenido/a a esta deliciosa receta de Cachopo de Ternera, una especialidad asturiana que te dejará sin palabras! Si eres amante de la buena comida y disfrutas de sabores intensos y reconfortantes, esta receta es para ti. Permíteme llevarte en un viaje culinario a través de los pasos detallados para preparar este plato emblemático. Puedes completar este plato con unos típicos postres asturianos como unas galletas asturianas de mantequilla, unas moscovitas, unos frixuelos o unas casadielles de la abuela entre otras.

Dificultad, Tiempo de Preparación, Tiempo de Elaboración, Tiempo Total, Porciones y Calorías Totales

Dificultad: Media
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de Elaboración: 30 minutos
Tiempo Total: 50 minutos
Porciones: 4
Calorías Totales: 500-700 por porción

Ingredientes

Ahora, pasemos a los ingredientes que necesitarás para crear esta maravillosa receta de Cachopo de Ternera. Asegúrate de tener todo a mano antes de comenzar:

– 4 filetes grandes de ternera (aproximadamente 200 g cada uno)
– 200 g de jamón serrano
– 200 g de queso fundido
– 4 huevos
– 200 g de pan rallado
– 100 g de harina
Aceite de oliva virgen extra para freír
– Sal y pimienta al gusto

Elaboración

¡Es hora de poner manos a la obra y preparar este exquisito Cachopo de Ternera! Sigue estos pasos cuidadosamente:

1. Comienza por aplanar los filetes de ternera. Puedes hacerlo colocando cada filete entre dos hojas de film transparente y golpeándolos suavemente con un mazo de carne hasta que estén finos y tiernos.

2. Sazona los filetes de ternera con sal y pimienta al gusto. Luego, coloca una capa de jamón serrano sobre la mitad de los filetes y cubre con una capa de queso fundido.

3. Cubre cada filete con otro filete de ternera y presiona los bordes para sellarlos.

4. Prepara tres recipientes diferentes: uno con harina, otro con huevo batido y el tercero con pan rallado.

5. Pasa cada Cachopo por harina, asegurándote de que estén completamente cubiertos. Luego, sumérgelos en el huevo batido y, finalmente, pásalos por el pan rallado, presionando suavemente para que se adhiera bien.

6. Calienta suficiente aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Fríe los Cachopos de ternera durante unos 4-5 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y crujientes. Retíralos del aceite y déjalos escurrir sobre papel absorbente.

7. Antes de servir, corta cada Cachopo en mitades y sírvelos con una guarnición de patatas frit

as y una ensalada fresca. ¡Disfrútalos mientras están calientes y sabrosos!

Propiedades Nutricionales

Ahora, para aquellos interesados en los aspectos nutricionales de esta receta, aquí tienes una tabla con la información sobre los alimentos utilizados:

Alimento Cantidad Calorías Proteínas Carbohidratos Grasas
Filete de ternera 800 g 1200 160 g 0 g 60 g
Jamón serrano 200 g 300 30 g 0 g 20 g
Queso fundido 200 g 500 20 g 10 g 40 g
Huevos 4 320 28 g 2 g 24 g
Pan rallado 200 g 600 14 g 120 g 6 g
Harina 100 g 360 8 g 76 g 2 g
Aceite de oliva cantidad necesaria 120 por cucharada 0 g 0 g 14 g

 

Consejos de Almacenamiento

Si te sobra algún Cachopo de Ternera, puedes refrigerarlo en un recipiente hermético. Te recomiendo consumirlo dentro de los 2 días posteriores a su preparación para garantizar su frescura y sabor óptimos. Si deseas recalentarlo, te sugiero utilizar el horno para mantener su crujiente textura.

Sugerencias de Variaciones

Si deseas agregar un toque personal a tu Cachopo de Ternera, puedes experimentar con diferentes tipos de queso, como el queso azul o el queso de cabra. Además, puedes agregar ingredientes extras, como pimientos asados o champiñones salteados, para añadir aún más sabor y textura al plato.

Opciones de Acompañamiento

Este delicioso Cachopo de Ternera se disfruta mejor con guarniciones clásicas asturianas, como patatas fritas o puré de patatas. También puedes servirlo con una ensalada fresca de lechuga, tomate y cebolla para equilibrar los sabores intensos del plato principal.

Variedades Dietéticas

Si sigues una dieta especial, como una dieta baja en carbohidratos o una dieta sin gluten, puedes adaptar esta receta para satisfacer tus necesidades. Reemplaza el pan rallado por pan rallado sin gluten o utiliza harina de almendras en lugar de harina de trigo. Asimismo, puedes optar por utilizar queso bajo en grasa o sin lactosa, según tus preferencias dietéticas.

¡Espero que disfrutes de esta auténtica y deliciosa receta de Cachopo de Ternera! Sigue los pasos cuidadosamente y sorprende a tus invitados o a tu familia con un plato lleno de sabor y tradición asturiana. ¡Buen provecho! Si quieres preparar otro platazo que tenga carne de ternera te aconsejo que mires mi receta de solomillo de ternera en salsa de la abuela, te chuparás los dedos!

Resumen
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Nombre de la receta
Cachopo de Ternera Receta Asturiana
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Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Puntuación media
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