Receta de Bocaditos de Patata Soufflé
Ingredientes:
- 2 patatas grandes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 cucharaditas de tomillo fresco, picado
- 1/2 taza de leche
- 2 huevos
- 1/2 taza de queso parmesano, rallado
- 1/4 de taza de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración:
- Precalentar el horno a 220ºC.
- Pelar las patatas, luego cortar en rodajas muy finas con un cuchillo afilado o con una mandolina.
- Colocar las patatas en un recipiente y aliñarlas con aceite de oliva, sal y pimienta.
- Disponer las patatas en una bandeja para hornear, haciendo una sola capa de forma que queden bien separadas.
- Hornear durante 20 a 25 minutos, hasta que las patatas estén crujientes. Retirar del horno y dejar enfriar.
- En una sartén, derretir la mantequilla a fuego medio y añadir los ajos. Cocinar durante 5 minutos, hasta que los ajos estén bien dorados.
- Agregar la leche, el tomillo y la sal. Cocinar por 3 minutos más, hasta que la mezcla haya espesado.
- Añadir los huevos y mezclar bien. Cocinar durante otros 5 minutos.
- Retirar del fuego y añadir los quesos y el perejil. Mezclar bien.
- Colocar una cucharada de la mezcla en cada una de las patatas horneadas.
- Hornear los bocaditos durante 10 minutos, hasta que estén dorados.
- Servir calientes.
Propiedades nutricionales:
| Ingredientes | Propiedades |
|---|---|
| Patatas | Ricas en vitaminas B6, C y potasio. |
| Aceite de oliva | Rico en ácidos grasos monoinsaturados. |
| Mantequilla sin sal | Contiene grasas saturadas, proteínas y vitaminas del grupo B. |
| Ajo | Muy rico en vitamina C, vitamina B6, selenio y manganeso. |
| Tomillo | Rico en vitamina C, hierro y calcio. |
| Leche | Fuente de proteínas, calcio y vitamina D. |
| Huevos | Ricos en proteínas, grasas saludables y vitaminas. |
| Queso Parmesano | Rico en calcio, proteínas y grasas. |
| Perejil | Rico en vitamina K, hierro y ácido fólico. |
