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Bisque De Marisco Para Navidad

Bisque De Marisco Para Navidad

by Marta García Dacosta
2 minutos de lectura

Receta de Bisque de Marisco para Navidad

En esta época navideña, nada mejor que disfrutar de una deliciosa bisque de marisco. Este exquisito plato es perfecto para sorprender a tus invitados en la cena de Nochebuena. ¡Sigue los pasos y prepáralo en casa!


Detalles de la receta

  • Dificultad: Media
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de elaboración 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora y 5 minutos
  • Porciones: 4
  • Calorías totales: 350 por ración

Ingredientes


Elaboración

  1. Pela las gambas y reserva las cáscaras y cabezas. Después, quita la piel y el intestino de las gambas y reserva la carne.
  2. Lava bien los mejillones y colócalos en una olla grande con agua. Cocina a fuego medio hasta que se abran. Retira los mejillones de las conchas y cuela el líquido resultante.
  3. Pica finamente la cebolla, el ajo, la zanahoria, el puerro, el apio y el tomate.
  4. En una cazuela grande, derrite la mantequilla a fuego medio-alto. Agrega las cáscaras y cabezas de las gambas y sofríe durante 5 minutos.
  5. Añade la cebolla, el ajo, la zanahoria, el puerro, el apio y el tomate picados. Cocina por 10 minutos hasta que estén tiernos.
  6. Agrega el vino blanco y deja que hierva hasta que se reduzca a la mitad.
  7. Añade el caldo de pescado, el líquido de los mejillones y las gambas reservadas. Cocina a fuego lento durante 20 minutos.
  8. Retira la cazuela del fuego y tritura la mezcla hasta obtener una textura suave.
  9. Pasa la mezcla por un colador fino para eliminar los posibles trozos de cáscara.
  10. Vuelve a poner la cazuela al fuego y añade la nata. Cocina a fuego lento durante 10 minutos, removiendo constantemente.
  11. Ajusta el punto de sal y pimienta al gusto.
  12. Sirve la bisque de marisco caliente, acompañada de los mejillones en sus conchas y un poco de perejil picado por encima.

Propiedades Nutricionales

Alimento Cantidad Calorías Proteínas Carbohidratos Grasas
Gambas 500 g 150 kcal 30 g 0 g 2 g
Mejillones 500 g 100 kcal 18 g 2 g 1 g
Cebolla 1 unidad 40 kcal 1 g 9 g 0 g
Ajo 2 dientes 10 kcal 1 g 3 g 0 g
Zanahoria 1 unidad 25 kcal 1 g 6 g 0 g
Puerro 1 unidad 30 kcal 1 g 6 g 0 g
Apio 1 ramita 5 kcal 1 g 1 g 0 g
Tomate 1 unidad 20 kcal 1 g 4 g 0 g
Mantequilla 50 g 350 kcal 1 g 0 g 40 g
Vino Blanco 200 ml 180 kcal 0 g 2 g 0 g
Caldo de Pescado 500 ml 60 kcal 2 g 2 g 0 g
Nata para Cocinar 200 ml 250 kcal 3 g 4 g 23 g

¡Anímate y prepara esta riquísima bisque de marisco en tu cena de Navidad! Seguro que sorprenderás a todos tus invitados con este delicioso plato. Si te ha gustado esta receta, no te pierdas otras opciones similares como la sopa de marisco o la paella de mariscos. ¡Buen provecho!

 

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