¡Bienvenidos, amantes de la gastronomía! Hoy los invito a embarcarse en un viaje culinario a la hermosa región de Galicia, en el norte de España, para descubrir el encanto de la Bica gallega. Esta deliciosa tarta tradicional, que combina la esencia de la tierra gallega con un toque de dulzura, es un verdadero tesoro de la cocina española. Su suave textura y su sabor a vainilla son irresistibles, y su preparación es más fácil de lo que podrías imaginar. Así que, ¡pongámonos manos a la obra y dejemos que los aromas de Galicia llenen nuestra cocina!
Detalles de la receta
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de elaboración: 45 minutos
- Tiempo total: 1 hora
- Porciones: 8
- Calorías totales: 320 por porción
Ingredientes
- 4 huevos
- 200 gramos de azúcar
- 200 gramos de harina de trigo
- 200 ml de leche entera
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 sobre de levadura en polvo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Ralladura de 1 limón
- Una pizca de sal
Elaboración
- Prepara tu horno calentándolo a 180°C (350°F) y engrasa un molde redondo de unos 22 cm de diámetro.
- En un bol grande, bate los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y de color claro.
- Añade la esencia de vainilla y la ralladura de limón a la mezcla de huevos y azúcar, y mezcla bien.
- Poco a poco, incorpora la harina tamizada y la levadura a la mezcla, alternando con la leche y el aceite de oliva. Continúa batiendo hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y obtengas una masa homogénea.
- Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Una vez cocida, retira la Bica del horno y déjala enfriar en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldarla. Luego, déjala enfriar completamente sobre una rejilla.
- Sirve tu Bica gallega en porciones generosas y disfruta del sabor auténtico de Galicia.
Tabla de propiedades nutricionales
| Alimento | Cantidad | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Huevos | 4 unidades | 320 kcal | 28 g | 2 g | 20 g |
| Azúcar | 200 gramos | 800 kcal | 0 g | 200 g | 0 g |
| Harina de trigo | 200 gramos | 680 kcal | 14 g | 140 g | 2 g |
| Leche entera | 200 ml | 122 kcal | 6 g | 9 g | 7 g |
| Aceite de oliva virgen extra | 100 ml | 900 kcal | 0 g | 0 g | 100 g |
| Levadura en polvo | 1 sobre | 10 kcal | 2 g | 0 g | 0 g |
| Esencia de vainilla | 1 cucharadita | 12 kcal | 0 g | 3 g | 0 g |
| Ralladura de limón | 1 limón | 5 kcal | 0 g | 2 g | 0 g |
Consejos de almacenamiento
Para mantener la frescura de tu Bica gallega, guárdala en un recipiente hermético a temperatura ambiente por un máximo de 2-3 días. También puedes refrigerarla si lo prefieres, pero asegúrate de envolverla bien en papel film para evitar que se seque. Si deseas conservarla por más tiempo, puedes congelar porciones individuales en bolsas resellables y descongelarlas cuando te antoje un dulce sabor gallego.
Sugerencias de variaciones
Si deseas darle un giro a tu Bica gallega, puedes experimentar con diferentes sabores y texturas. Algunas ideas incluyen agregar frutas como manzanas o peras en cubos a la masa antes de hornear o espolvorear canela en la parte superior para un toque extra de sabor. También puedes incorporar nueces o almendras picadas para obtener una textura crujiente. ¡La versatilidad de esta receta es infinita!
Opciones de acompañamiento
La Bica gallega es deliciosa por sí sola, pero también puedes servirla con una bola de helado de vainilla o un toque de crema batida para un postre decadente. Un café o té caliente complementarán perfectamente su sabor suave y dulce.
Consejos de personalización
Si prefieres una Bica gallega más o menos dulce, simplemente ajusta la cantidad de azúcar según tus preferencias. Puedes reducir o aumentar la esencia de vainilla para intensificar su sabor. ¡Esta receta es tuya para personalizar y hacerla perfecta para tu paladar!
Beneficios para la salud
Aunque la Bica gallega es un placer culinario, es importante disfrutarla con moderación debido a su contenido calórico y de azúcar. Sin embargo, este dulce también proporciona energía rápida gracias a sus carbohidratos y grasas saludables del aceite de oliva virgen extra. Además, compartir momentos y sabores tradicionales con amigos y familiares puede tener un impacto positivo en tu bienestar emocional.
Variedades dietéticas
Si estás buscando una versión más ligera de la Bica gallega, puedes explorar opciones con ingredientes bajos en calorías y azúcar sustituto. También puedes optar por harina integral y aceite de oliva virgen extra en cantidades más moderadas para reducir la carga calórica. ¡Adapta esta receta a tu dieta y sigue disfrutando de su sabor auténtico!
Espero que disfrutes de la Bica gallega tanto como yo. ¡No dudes en explorar otras deliciosas recetas gallegas en nuestro sitio y seguir descubriendo los tesoros de la gastronomía española!
