¡Deliciosas y tradicionales berenjenas de Almagro!
¡Hola a todos! Hoy les traigo una receta que no pueden dejar de probar. Se trata de las famosas berenjenas de Almagro, un plato tradicional de la cocina española que reúne sabores únicos y una textura jugosa. Si eres amante de la comida mediterránea, te aseguro que esta receta no te decepcionará. ¡Así que no pierdas más tiempo y acompáñame a descubrir cómo preparar estas deliciosas berenjenas!
Detalles de la receta
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de elaboración: 2 horas
- Tiempo total: 2 horas y 30 minutos
- Porciones: 4
- Calorias totales: 350 por porción
Ingredientes
- 4 berenjenas medianas
- 1 litro de agua
- 200 ml de vinagre de vino
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharadita de orégano
- 4 hojas de laurel
- Sal al gusto
Elaboración
- Lava las berenjenas y córtales el rabo.
- Pon las berenjenas en una olla con agua hirviendo y cocínalas durante 15 minutos o hasta que estén tiernas.
- Retira las berenjenas del agua y córtalas por la mitad a lo largo.
- En otra olla, calienta el vinagre de vino junto con el ajo machacado, el orégano, el laurel y una pizca de sal. Deja que hierva durante 5 minutos.
- Añade las berenjenas a la olla con el vinagre y déjalas reposar durante 1 hora.
- Transcurrido ese tiempo, retira las berenjenas y colócalas en un recipiente hermético.
- Vierte el líquido de la cocción sobre las berenjenas, asegurándote de que queden cubiertas por completo.
- Deja reposar las berenjenas en el refrigerador durante, al menos, 24 horas antes de servirlas.
Propiedades nutricionales
| Alimento | Cantidad | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Berenjena | 200 g | 60 | 3 g | 14 g | 0,4 g |
| Vinagre de vino | 200 ml | 24 | 0,2 g | 1,2 g | 0 g |
| Ajo | 4 dientes | 20 | 1 g | 4 g | 0 g |
| Orégano | 1 cucharadita | 5 | 0,2 g | 0,8 g | 0,1 g |
| Laurel | 4 hojas | 1 | 0,03 g | 0,1 g | 0 g |
¡Y eso es todo! Ahora que conoces todos los secretos para preparar las deliciosas berenjenas de Almagro, no tienes excusa para no disfrutarlas en casa. ¡Anímate a probar esta receta llena de sabor mediterráneo y sorprende a tus seres queridos con un plato auténtico!
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¡Hasta la próxima y buen provecho!
