¡Prepárate para disfrutar de una deliciosa y saludable receta de berenjenas al horno con tomate y queso! En esta receta, combinaremos la textura suave de las berenjenas con la intensidad del tomate y la cremosidad del queso. Cada bocado te transportará a una experiencia culinaria llena de sabor y encanto. ¿Estás listo/a para descubrir los secretos de esta receta? Sigue leyendo y déjate seducir por su irresistible aroma.
Detalles de la receta
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de elaboración: 40 minutos
- Tiempo total: 55 minutos
- Porciones: 4
- Calorías totales: 250 por porción aproximadamente
Ingredientes
- 2 berenjenas medianas
- 2 tomates grandes
- 200 g de queso mozzarella rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de albahaca fresca para decorar
Elaboración
- Precalienta el horno a 200 °C (390 °F).
- Lava las berenjenas y córtalas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Colócalas en un colador y espolvoréalas con sal. Deja que reposen durante 10 minutos para eliminar el exceso de agua y amargor. Luego, enjuágalas y sécalas con papel absorbente.
- Mientras tanto, lava los tomates y córtalos en rodajas del mismo grosor que las berenjenas.
- En una sartén a fuego medio, calienta el aceite de oliva y agrega el ajo picado. Sofríe el ajo hasta que esté dorado y fragante. Añade los tomates y el orégano seco. Cocina durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente. Retira del fuego y reserva.
- En una bandeja para horno, coloca una capa de rodajas de berenjena. Luego, coloca una capa de tomate sofrito. Espolvorea con queso mozzarella rallado. Repite este proceso hasta que se acaben los ingredientes, terminando con una capa de queso mozzarella en la parte superior.
- Hornea durante aproximadamente 25-30 minutos o hasta que las berenjenas estén tiernas y el queso esté dorado y burbujeante.
- Retira del horno y deja que las berenjenas se enfríen ligeramente antes de servir. Decora con hojas frescas de albahaca y añade sal y pimienta al gusto.
Tabla de propiedades nutricionales
| Alimento | Cantidad | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Berenjenas | 2 medianas | 50 | 2 | 12 | 0 |
| Tomates | 2 grandes | 40 | 2 | 8 | 0 |
| Queso mozzarella | 200 g | 600 | 40 | 0 | 50 |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas | 238 | 0 | 0 | 28 |
| Ajo | 2 dientes | 10 | 0 | 2 | 0 |
| Total | 938 | 44 | 22 | 78 |
Consejos de almacenamiento
- Puedes guardar las berenjenas al horno sobrantes en el refrigerador en un recipiente hermético. Se mantendrán bien durante aproximadamente 3 días. Para recalentarlas, colócalas en el horno precalentado a 180 °C (350 °F) durante unos minutos hasta que estén calientes.
- Si deseas congelar las berenjenas al horno, asegúrate de envolverlas individualmente en papel film o papel de aluminio antes de colocarlas en el congelador. Pueden durar hasta 2 meses congeladas. Para descongelar, déjalas en el refrigerador durante la noche y luego recaliéntalas en el horno.
Sugerencias de variaciones
- Puedes agregar capas de vegetales adicionales, como calabacín o pimientos, para darle más variedad y color a la receta.
- Si prefieres un sabor más intenso, puedes agregar hierbas frescas, como tomillo o romero, durante el proceso de cocción.
Opciones de acompañamiento
- Las berenjenas al horno con tomate y queso son deliciosas por sí solas, pero también puedes servirlas con una ensalada verde fresca o un poco de arroz integral para complementar la comida.
Consejos de personalización
- Si eres amante del queso, puedes experimentar con diferentes tipos, como queso parmesano o queso de cabra, para agregar un toque de sabor adicional.
- Si deseas reducir las grasas, puedes utilizar queso mozzarella bajo en grasa o incluso optar por una versión vegana utilizando queso vegano.
Beneficios para la salud
Las berenjenas son una excelente fuente de fibra y contienen antioxidantes que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y mejorar la salud digestiva. Además, los tomates aportan vitamina C y licopeno, un antioxidante que se ha asociado con la reducción del riesgo de ciertos tipos de cáncer. ¡Disfruta de este plato sabroso y nutritivo!
Variedades dietéticas
Esta receta es naturalmente vegetariana y se puede adaptar fácilmente para una dieta vegana utilizando queso vegano en lugar de queso mozzarella. Además, es una opción baja en calorías y adecuada para aquellos que buscan opciones saludables para su alimentación.
Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de berenjenas al horno con tomate y queso. ¡Anímate a prepararla y comparte tu experiencia con nosotros! Y si te encantan las berenjenas, te recomiendo probar nuestra receta de berenjenas rellenas de quinoa, una opción nutritiva y deliciosa que puedes encontrar fácilmente en nuestro sitioweb. También puedes explorar otras recetas de verduras al horno, como calabacines gratinados o pimientos rellenos. ¡La variedad está a tu alcance!
Espero que disfrutes de esta maravillosa receta y que se convierta en uno de tus platos favoritos. ¡No dudes en experimentar con ingredientes y técnicas para crear tu propio toque personal! La cocina es un espacio de creatividad y exploración, así que ¡manos a la obra y a disfrutar de estas deliciosas berenjenas al horno con tomate y queso!
