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Baumkuchen o Bizcocho Rallado

Baumkuchen o Bizcocho Rallado

by Marta García Dacosta
2 minutos de lectura

Receta de Baumkucken o Bizcocho Rallado

Este postre es originario de Alemania y se caracteriza por sus finas capas que se asemejan a un tronco de árbol. Es ideal para disfrutar en una tarde de té o café. ¡Vamos a comenzar!


Detalles de la Receta

  • Dificultad: Media
  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de elaboración 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora y 30 minutos
  • Porciones: 10 porciones
  • Calorías totales: 250 calorías por porción

Ingredientes


Elaboración

  1. En un recipiente, batir la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
  2. Agregar los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
  3. Añadir la harina de trigo, las almendras molidas, el extracto de vainilla y la pizca de sal. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
  4. Preparar un molde redondo de 20 cm de diámetro y untarlo con mantequilla y harina.
  5. Verter una capa fina de masa en el fondo del molde y distribuirla de manera uniforme.
  6. Colocar el molde en el horno precalentado a 180°C durante 5 minutos para que la capa se dore ligeramente.
  7. Repetir el proceso, vertiendo una capa fina sobre la anterior y horneándola por 5 minutos. Repetir hasta agotar la masa.
  8. Una vez horneadas todas las capas, dejar enfriar el bizcocho y desmoldarlo cuidadosamente.
  9. Servir el Baumkuchen o Bizcocho Rallado en rebanadas finas.

Propiedades nutricionales

Alimento Cantidad Calorías Proteínas Carbohidratos Grasas
Mantequilla 300g 2150 cal 1.5g 0.1g 240g
Azúcar 200g 770 cal 0g 200g 0g
Huevos 6 unidades 420 cal 36g 0.6g 28g
Harina de trigo 200g 720 cal 12g 144g 2.8g
Almendras molidas 100g 575 cal 21g 4.6g 51.6g
Total 4635 cal 70.5g 349.3g 322.2g

¡Animate a preparar este delicioso Baumkuchen o Bizcocho Rallado en casa! Seguro que disfrutarás de su textura única y su sabor increíble. Si te gustan este tipo de postres, te recomiendo probar otras recetas similares como el Strudel de manzana o el Pan de Especias. ¡Buen provecho!

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