Receta de Bacalao Dorado
¡Bienvenidos a mi blog de recetas! En esta ocasión les traigo una exquisita receta de Bacalao Dorado, una receta clásica de la cocina portuguesa que seguro les encantará. El bacalao dorado es un plato muy sabroso y fácil de preparar, perfecto para sorprender a tus invitados o consentir a tu familia en una ocasión especial. ¡Vamos a descubrir cómo prepararlo!
Detalles de la receta:
- Dificultad: Media
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de elaboración: 40 minutos
- Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
- Porciones: 4
- Calorías totales: 450 kcal
Ingredientes:
- 400 gramos de bacalao desalado
- 4 patatas medianas
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 4 huevos
- 80 ml de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Elaboración:
- En una olla con agua hirviendo, cocinar las patatas peladas y cortadas en rodajas gruesas junto con el bacalao desalado durante 10 minutos. Escurrir y reservar.
- En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregar la cebolla y los ajos, ambos finamente picados, y saltear hasta que estén dorados.
- Agregar las patatas y el bacalao a la sartén y cocinar a fuego medio durante 15 minutos, removiendo suavemente de vez en cuando para evitar que se peguen.
- Mientras tanto, batir los huevos en un bol aparte y sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Verter los huevos batidos sobre la sartén con las patatas y el bacalao. Cocinar a fuego medio-bajo, removiendo suavemente con una espátula para obtener una mezcla homogénea y cremosa. Cocinar durante aproximadamente 5 minutos o hasta que los huevos estén cuajados.
- Retirar del fuego y espolvorear con perejil fresco picado.
Propiedades nutricionales:
| Alimento | Cantidad | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Bacalao desalado | 400g | 340 kcal | 82g | 0g | 0g |
| Patatas | 4 medianas | 292 kcal | 4g | 65g | 2g |
| Cebolla | 1 grande | 60 kcal | 1g | 14g | 0g |
| Ajo | 3 dientes | 13 kcal | 1g | 3g | 0g |
| Huevos | 4 | 170 kcal | 15g | 1g | 10g |
| Aceite de oliva | 80 ml | 215 kcal | 0g | 0g | 23g |
¡Y voilà, el Bacalao Dorado está listo para ser disfrutado! Recuerda que esta receta es perfecta para ocasiones especiales o simplemente para consentirte a ti mismo. Anímate a prepararla y sorprende a tus seres queridos con todo su sabor y textura. ¡Te aseguro que no te arrepentirás!
Si te ha gustado esta receta, te invito a probar otras deliciosas recetas de pescado disponibles en mi blog, como el Salmón al Horno con Salsa de Limón o el Filete de Merluza en Salsa de Alcaparras. ¡Te aseguro que te encantarán!
