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Baba Ganoush

Baba Ganoush

by Alberto
3 minutos de lectura

¿Estás listo para embarcarte en un viaje de sabores exóticos y saludables? Permíteme presentarte una joya de la cocina del Medio Oriente: ¡el Baba Ganoush! Este dip deliciosamente ahumado a base de berenjenas es una verdadera obra maestra culinaria que cautivará tus sentidos. Desde su suave textura hasta su combinación de sabores intensos, cada bocado es una aventura única. Acompáñame en esta receta completa de Baba Ganoush y descubre cómo preparar este manjar de Oriente Medio en la comodidad de tu hogar. ¡Te garantizo que quedarás impresionado!

Detalles de la receta

  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de elaboración: 45 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 6
  • Calorías totales: Aproximadamente 150 por porción

Ingredientes


Elaboración

1. Precalienta el horno a 200°C (390°F).

2. Lava las berenjenas y córtalas por la mitad en sentido longitudinal.

3. Coloca las berenjenas en una bandeja para horno, con la piel hacia arriba, y haz unos cortes diagonales poco profundos en la pulpa.

4. Hornea las berenjenas durante aproximadamente 40 minutos, hasta que estén tiernas y la pulpa esté suave.

5. Saca las berenjenas del horno y deja que se enfríen un poco.

6. Raspa la pulpa de las berenjenas con una cuchara y colócala en un colador para que escurra el exceso de líquido.

7. En un procesador de alimentos, mezcla la pulpa de berenjena, el tahini, el ajo, el jugo de limón, el aceite de oliva y la sal hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

8. Prueba y ajusta el sazón según tu preferencia.

9. Transfiere el Baba Ganoush a un plato y decora con pimentón dulce y un chorrito de aceite de oliva.

10. ¡Listo para servir! Acompáñalo con pan pita, crudités de verduras o utiliza como dip en tus comidas.


Tabla de propiedades nutricionales

Alimento Cantidad Calorías Proteínas Carbohidratos Grasas
Berenjena 2 unidades grandes 100 2.4 g 24.6 g 0.2 g
Tahini 3 cucharadas 150 5 g 6 g 13 g
Jugo de limón 3 cucharadas 12 0.2 g 4 g 0.04 g
Aceite de oliva 2 cucharadas 240 0 g 0 g 28 g
Ajo 2 dientes 8 0.4 g 1.8 g 0 g

Consejos de almacenamiento

Guarda el Baba Ganoush en un recipiente hermético en el refrigerador. Consumir dentro de 3-4 días para disfrutarlo en su mejor sabor.


Sugerencias de variaciones

Prueba añadiendo comino, pimentón ahumado o cilantro picado para darle un giro único al sabor. También puedes incorporar yogur griego para una versión más suave.


Opciones de acompañamiento

El Baba Ganoush es delicioso como dip con pan pita, galletas saladas o verduras frescas. También puedes usarlo como aderezo en ensaladas o como acompañamiento en platos principales.


Consejos de personalización

Si te gusta más el sabor a ajo, añade un diente extra. Si prefieres una textura más suave, mezcla más tiempo en el procesador de alimentos.


Beneficios para la salud

El Baba Ganoush es una excelente fuente de fibra, antioxidantes y grasas saludables del aceite de oliva y el tahini.


Variedades dietéticas

Esta receta es vegetariana, vegana y libre de gluten. ¡Es apta para casi todos los regímenes alimenticios!

Espero que disfrutes creando y saboreando este Baba Ganoush tanto como yo. Para completar tu experiencia culinaria del Medio Oriente, te invito a explorar otras recetas relacionadas como el hummus o el tabulé. ¡Que tengas un festín lleno de sabor y cultura!

Resumen
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Nombre de la receta
Baba Ganoush
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Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Puntuación media
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