Receta de Atascaburras
Deliciosa y tradicional receta española: el atascaburras. Esta receta es ideal para los amantes de los platos llenos de sabor y tradición. Sin más preámbulos, ¡vamos a cocinar!
Detalles de la receta
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de elaboración 30 minutos
- Tiempo total: 50 minutos
- Porciones: 4
- Calorías totales: 400 kcal
Ingredientes
- 800 gramos de bacalao desalado
- 4 patatas grandes
- 4 dientes de ajo
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
Elaboración
- Pelar las patatas y cortarlas en trozos medianos.
- En una olla grande, añadir agua y llevar a ebullición. Agregar las patatas y cocinar hasta que estén tiernas.
- Mientras tanto, en una sartén aparte, calentar el aceite de oliva. Añadir los ajos cortados en láminas y dorarlos suavemente.
- Añadir el bacalao desalado y cortado en trozos al aceite con los ajos. Cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
- Una vez cocidas las patatas, escurrirlas y triturarlas con un tenedor o un prensapuré. Añadir el puré de patatas al bacalao con los ajos y mezclar bien.
- Ajustar la sal al gusto y cocinar a fuego lento durante 10 minutos más, removiendo de vez en cuando.
Propiedades nutricionales
| Alimento | Cantidad | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Bacalao | 800g | 300 kcal | 70g | 0g | 5g |
| Patatas | 400g | 100 kcal | 2g | 20g | 0.2g |
| Total: | 400 kcal | 72g | 20g | 5.2g | |
¡Y listo! Espero que disfruten de esta deliciosa receta de atascaburras. Les animo a que la preparen en casa y compartan conmigo sus experiencias culinarias. Si les gusta esta receta, también pueden probar otras recetas similares como el ajoarriero o el pisto manchego. ¡Buen provecho!
