¡Bienvenidos a esta deliciosa aventura culinaria! Si buscas una receta que te transporte directamente a los sabores tradicionales de Venezuela, te invito a descubrir cómo hacer arroz con pollo venezolano paso a paso. Te prometo que cada bocado será una explosión de sabores que te hará sentir como si estuvieras en las cálidas tierras caribeñas.
Detalles de la receta
- Dificultad: Moderada
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de elaboración: 1 hora
- Tiempo total: 1 hora y 30 minutos
- Porciones: 4 personas
- Calorías totales: 450 por porción
Ingredientes
- 500 gramos de pollo troceado
- 2 tazas de arroz de grano largo
- 1 cebolla blanca grande, picada finamente
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 pimentón rojo, cortado en cubitos
- 1 zanahoria grande, pelada y cortada en cubitos
- 1 taza de guisantes verdes
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1/4 de taza de vino blanco (opcional)
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita de azafrán o colorante de arroz
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
Cómo hacer arroz con pollo venezolano
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el pollo y dóralo por todos lados hasta que esté bien cocido. Retira el pollo de la olla y reserva.
- En la misma olla, agrega la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén transparentes.
- Añade el pimentón, la zanahoria y los guisantes. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
- Agrega el arroz y revuelve para que se mezcle con las verduras.
- Vierte el caldo de pollo, el vino blanco (si lo deseas) y agrega la hoja de laurel. Condimenta con sal, pimienta y el azafrán o colorante de arroz.
- Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Tapa la olla y cocina por 20-25 minutos hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido.
- Agrega el pollo reservado a la olla y mezcla bien. Deja cocinar por unos minutos más para que se integren los sabores.
- ¡Listo! Sirve el Arroz con Pollo venezolano caliente y disfruta de esta deliciosa comida llena de tradición y sabor.
Tabla de propiedades nutricionales:
| Alimento | Cantidad | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Pollo | 500 g | 760 | 90 g | 0 g | 40 g |
| Arroz | 2 tazas | 400 | 8 g | 88 g | 0.5 g |
| Cebolla | 1 unidad | 40 | 1 g | 9 g | 0.1 g |
| Ajo | 3 dientes | 15 | 0.6 g | 3 g | 0.1 g |
| Pimentón | 1 unidad | 30 | 1 g | 6 g | 0.4 g |
| Zanahoria | 1 unidad | 50 | 1 g | 12 g | 0.3 g |
| Guisantes | 1 taza | 120 | 8 g | 22 g | 0.5 g |
| Caldo de pollo | 2 tazas | 15 | 0.5 g | 0.5 g | 0.5 g |
| Vino blanco | 1/4 de taza | 60 | 0 g | 1 g | 0 g |
| Aceite de oliva | 1/4 de taza | 477 | 0 g | 0 g | 54 g |
| Azafrán o colorante | 1 cucharadita | 6 | 0 g | 1.5 g | 0 g |
| Laurel | 1 hoja | 1 | 0 g | 0 g | 0 g |
Consejos de almacenamiento:
Para conservar el delicioso sabor y la textura de este Arroz con Pollo venezolano, te recomiendo almacenar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador. Consumir dentro de los 2-3 días siguientes para garantizar su frescura y calidad.
Sugerencias de variaciones:
Puedes personalizar esta receta agregando ingredientes adicionales como aceitunas, alcaparras o trozos de chorizo para darle un toque mediterráneo. Si deseas una versión más picante, añade un poco de ají picante o chile en polvo.
Opciones de acompañamiento:
El Arroz con Pollo venezolano es delicioso por sí solo, pero también puedes acompañarlo con plátanos fritos, aguacate o una ensalada fresca para complementar la experiencia gastronómica.
Consejos de personalización:
Si eres vegetariano, puedes sustituir el pollo por tofu o setas para crear una versión igualmente deliciosa de este plato. ¡Deja volar tu creatividad en la cocina!
Beneficios para la salud:
Este Arroz con Pollo venezolano es una excelente fuente de proteínas, carbohidratos y grasas saludables. Además, está lleno de vitaminas y minerales provenientes de las verduras utilizadas, lo que lo convierte en una opción nutritiva y equilibrada.
Variedades dietéticas:
Esta receta es apta para la mayoría de las dietas, como omnívoros, pero puedes adaptarla fácilmente para satisfacer necesidades específicas, como la dieta sin gluten o vegetariana, como mencioné anteriormente.
Espero que disfrutes preparando y saboreando este Arroz con Pollo venezolano tanto como yo. ¡Buen provecho!
