¡Descubre el Sabor Auténtico de Colombia en un Plato!
Si estás buscando una experiencia culinaria que te transporte directamente a los sabores vibrantes de Colombia, no busques más. Mi receta de Arroz con Pollo colombiano te brinda una deliciosa mezcla de ingredientes, colores y aromas que seguramente satisfarán tus papilas gustativas y te sumergirán en la rica cultura gastronómica de este hermoso país. Desde la suavidad del arroz hasta la jugosidad del pollo y la mezcla única de especias, esta receta es un auténtico festín para los sentidos.
Así que, ¿estás listo para embarcarte en un viaje culinario lleno de sabor y tradición? Te invito a seguir leyendo y descubrir todos los secretos detrás de esta increíble receta de Arroz con Pollo colombiano.
Detalles de la receta
- Dificultad: Moderada
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de elaboración: 1 hora
- Tiempo total: 1 hora 30 minutos
- Porciones: 6-8
- Calorías totales: 350 por porción
Ingredientes
- 2 tazas de arroz de grano largo
- 4 pechugas de pollo, deshuesadas y cortadas en trozos
- 1 cebolla blanca grande, finamente picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 pimiento verde, cortado en tiras
- 1 taza de arvejas frescas o congeladas
- 1 zanahoria, pelada y cortada en cubos pequeños
- ½ taza de maíz dulce
- ¼ taza de aceite de girasol
- 3 tazas de caldo de pollo
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de azafrán
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración
- Comienza por sazonar los trozos de pollo con sal, pimienta, comino y azafrán. Deja marinar durante al menos 15-20 minutos para que los sabores se impregnen.
- En una olla grande a fuego medio, calienta el aceite de girasol y agrega los trozos de pollo marinados. Cocina hasta que estén dorados por todos lados. Retira el pollo de la olla y reserva.
- En la misma olla, agrega la cebolla picada y el ajo. Sofríelos hasta que estén tiernos y fragantes.
- Incorpora los pimientos cortados en tiras y la zanahoria en cubos. Cocina por unos minutos hasta que los vegetales se suavicen ligeramente.
- Agrega el arroz de grano largo y revuelve bien para que se impregne con los sabores de los vegetales.
- Vierte el caldo de pollo sobre el arroz y mezcla todo. Lleva la mezcla a ebullición.
- Reduce el fuego a bajo, cubre la olla con una tapa y deja cocinar durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el líquido.
- Pasado el tiempo de cocción, agrega las arvejas y el maíz dulce. Vuelve a tapar la olla y cocina por unos 5-10 minutos más, hasta que los vegetales estén tiernos.
- Finalmente, incorpora los trozos de pollo dorado nuevamente a la olla y mezcla todo suavemente para que los ingredientes se integren.
- Prueba y ajusta la sazón según tus preferencias. Sirve caliente y disfruta de este delicioso Arroz con Pollo colombiano.
Tabla de propiedades nutricionales
A continuación, te presento una tabla con las propiedades nutricionales de los alimentos utilizados en esta receta:
| Alimento | Cantidad | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Arroz de grano largo | 2 tazas | 340 | 7g | 75g | 1g |
| Pechuga de pollo | 4 pechugas | 480 | 90g | 0g | 12g |
| Cebolla blanca | 1 unidad | 44 | 1g | 10g | 0g |
| Dientes de ajo | 3 dientes | 13 | 0g | 3g | 0g |
| Pimiento rojo | 1 unidad | 37 | 1g | 7g | 0g |
| Pimiento verde | 1 unidad | 30 | 1g | 6g | 0g |
| Arvejas | 1 taza | 62 | 4g | 11g | 0g |
| Zanahoria | 1 unidad | 25 | 1g | 6g | 0g |
| Maíz dulce | ½ taza | 77 | 2g | 17g | 1g |
Consejos de almacenamiento
Para conservar la frescura y el sabor de tu Arroz con Pollo colombiano, asegúrate de almacenar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador. Consumir dentro de los 2-3 días para disfrutar al máximo de los sabores.
Sugerencias de variaciones
Si deseas experimentar un poco, puedes agregar algunos camarones frescos o mejillones a esta receta para un toque marino. También puedes incorporar algunas pasas y almendras tostadas para darle un toque de dulzura y textura interesante.
Opciones de acompañamiento
Este Arroz con Pollo colombiano se complementa perfectamente con una ensalada fresca de aguacate, tomate y cebolla, aderezada con limón y cilantro. Además, unas rodajas de plátano frito son una deliciosa adición para completar tu experiencia culinaria colombiana.
Consejos de personalización
Si prefieres un plato más picante, puedes añadir unas gotas de salsa picante o chiles jalapeños en rodajas finas mientras cocinas los vegetales. ¡Personaliza el nivel de picante a tu gusto!
Beneficios para la salud
Esta receta combina proteínas magras del pollo con carbohidratos de calidad del arroz y una variedad de vegetales, proporcionando una mezcla equilibrada de nutrientes esenciales. Además, las especias como el comino y el azafrán no solo realzan el sabor, sino que también pueden tener propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
Variedades dietéticas
Si estás siguiendo una dieta específica, puedes adaptar esta receta fácilmente. Para una versión más ligera, considera usar pechugas de pollo sin piel y opta por arroz integral en lugar de arroz blanco. Si eres vegetariano, puedes sustituir el pollo por tofu o tempeh y agregar más vegetales de tu elección.
¡Espero que disfrutes cada bocado de este Arroz con Pollo colombiano tanto como yo disfruté compartiendo esta receta contigo! Si deseas explorar más platos inspirados en la cocina latinoamericana, te invito a consultar mis otras recetas relacionadas, como el «Plátano Maduro Frito» o «Ajiaco: El Sabor de Colombia en un Guiso». ¡Buen provecho!
