¡Delicioso y reconfortante! ¿Hay algo mejor que un tazón caliente de arroz con leche dominicano? Su sabor cremoso, la dulzura de la canela y el aroma a vainilla hacen de este postre tradicional un verdadero placer para el paladar. Te invito a descubrir todos los detalles de esta receta y a sumergirte en una experiencia culinaria llena de sabor y tradición. ¡Prepárate para deleitar a tus seres queridos con este clásico dominicano!
Detalles de la receta
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de elaboración: 1 hora
- Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
- Porciones: 6-8
- Calorías totales: Aproximadamente 200-250 por porción
Ingredientes
- 1 taza de arroz de grano corto
- 4 tazas de leche
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 1 rama de canela
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 de cucharadita de sal
- Canela en polvo para espolvorear (opcional)
Elaboración
- Enjuaga el arroz bajo agua fría para quitar el exceso de almidón y luego escúrrelo.
- En una olla grande, vierte la leche, la leche condensada, la leche evaporada y agrega la rama de canela. Lleva la mezcla a fuego medio-alto hasta que comience a hervir.
- Reduce el fuego a medio-bajo y añade el arroz y la sal. Cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue en el fondo, durante aproximadamente 45 minutos o hasta que el arroz esté tierno y la mezcla haya espesado.
- Retira la rama de canela y añade el extracto de vainilla. Mezcla bien.
- Vierte el arroz con leche en recipientes individuales o en un tazón grande. Espolvorea canela en polvo por encima, si lo deseas, para darle un toque extra de sabor y presentación.
- Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 2 horas antes de servir. El arroz con leche se puede disfrutar tanto frío como a temperatura ambiente.
Propiedades nutricionales
A continuación, te presento una tabla con las propiedades nutricionales de los alimentos utilizados en esta receta:
| Alimento | Cantidad | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Arroz de grano corto | 1 taza | 216 | 4.3g | 47.2g | 0.4g |
| Leche | 4 tazas | 600 | 32g | 48g | 32g |
| Leche condensada | 1 lata | 1300 | 34g | 216g | 38g |
| Leche evaporada | 1 lata | 410 | 22g | 35g | 25g |
| Canela | Al gusto | 19 | 0.4g | 6g | 0.1g |
| Vainilla | 1 cucharadita | 12 | 0g | 0.5g | 0g |
| Sal | 1/4 cucharadita | 0 | 0g | 0g | 0g |
Consejos de almacenamiento
Si te sobra arroz con leche, puedes almacenarlo en un recipiente hermético en el refrigerador. Se mantendrá fresco y delicioso durante aproximadamente 2-3 días. Antes de servir, puedes calentarlo ligeramente en el microondas o disfrutarlo frío.
Sugerencias de variaciones
Puedes personalizar tu arroz con leche dominicano añadiendo ingredientes adicionales. Algunas sugerencias incluyen pasas, cáscara de limón rallada o incluso un toque de ron. ¡Deja volar tu imaginación y crea tu versión única de este postre clásico!
Opciones de acompañamiento
El arroz con leche dominicano es delicioso por sí solo, pero también se puede servir con una variedad de acompañamientos. Algunas opciones populares incluyen galletas dulces, bizcochos esponjosos o incluso una pizca de nuez moscada espolvoreada por encima. ¡Experimenta y encuentra tu combinación perfecta!
Consejos de personalización
Si deseas ajustar el nivel de dulzura del arroz con leche, puedes agregar más o menos leche condensada según tus preferencias. También puedes variar la cantidad de canela para resaltar o suavizar su sabor. Recuerda que esta receta es solo una guía, ¡siempre puedes adaptarla a tu gusto personal!
Beneficios para la salud
El arroz con leche dominicano es una excelente fuente de energía y proporciona nutrientes esenciales. El arroz es rico en carbohidratos, el cual es una fuente importante de combustible para el cuerpo. La leche aporta calcio y proteínas, mientras que la canela se ha relacionado con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
Variedades dietéticas
Si sigues una dieta vegana, puedes sustituir la leche de vaca por leche de origen vegetal, como la leche de almendras o de coco. También puedes utilizar edulcorantes sin azúcar en lugar de la leche condensada para reducir el contenido de azúcar de la receta.
¡Espero que disfrutes preparando y degustando este arroz con leche dominicano! Sumérgete en la dulzura y la tradición de este postre clásico y comparte el amor con tus seres queridos. ¡Buen provecho!
