Arroz Con Costilla De Cerdo Y Coliflor

Receta deliciosamente sabrosa de arroz con costilla de cerdo y coliflor

¡Bienvenidos a mi blog de recetas! Hoy les traigo una exquisita y nutritiva receta de arroz con costilla de cerdo y coliflor. Esta preparación combina la textura suave del arroz, el sabor intenso de las costillas de cerdo y la frescura de la coliflor. Es un plato perfecto para disfrutar en cualquier ocasión y sorprender a tus invitados. Te invito a seguir los detalles de esta receta y dejarte cautivar por su sabor.

Detalles de la receta

• Dificultad: Fácil
• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de elaboración: 1 hora
• Tiempo total: 1 hora 15 minutos
• Porciones: 4
• Calorías totales: 450 por porción

Ingredientes

• 500 gramos de costilla de cerdo
• 1 coliflor grande
• 2 tazas de arroz blanco
• 1 cebolla mediana
• 3 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 1 pimiento rojo
• 2 tomates
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración

1. Lava y corta la costilla de cerdo en trozos medianos. Sazona con sal y pimienta al gusto.
2. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la costilla de cerdo. Cocina a fuego medio-alto hasta dorar por todos lados. Retira y reserva.
3. En la misma olla, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario y añade la cebolla picada, el ajo picado, las zanahorias en rodajas y el pimiento rojo en tiras. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas.
4. Agrega los tomates picados y cocina por unos minutos más.
5. Añade el arroz y mézclalo bien con el sofrito de verduras. Cocina por un par de minutos para que el arroz absorba los sabores.
6. Vierte suficiente agua caliente en la olla para cocinar el arroz (aproximadamente 4 tazas). Añade la costilla de cerdo reservada.
7. Cubre la olla y cocina a fuego bajo durante 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
8. Mientras tanto, corta la coliflor en pequeñas flores y cocínala al vapor hasta que esté al dente.
9. Una vez que el arroz esté listo, retira del fuego y deja reposar tapado por 5 minutos.
10. Sirve el arroz caliente acompañado de las flores de coliflor al vapor.

Propiedades nutricionales

¡No esperes más para preparar esta deliciosa receta de arroz con costilla de cerdo y coliflor! Te aseguro que quedarás sorprendido por su sabor y su combinación de ingredientes. Anímate a probarla y déjame tus comentarios sobre cómo te quedó. Si te gustó esta receta, te recomiendo también mi receta de arroz con pollo y vegetales o mi arroz frito con camarones. ¡Buen provecho!